Et avocados cremet grønne kød leverer hjerte-sunde umættede fedtstoffer, fibre, kalium og vitaminer C, K, B-6 og B-9. Du kan bruge det i stedet for mayonnaise eller ost på en sandwich eller mashed det op for en dukkert. Men hvis du skærer den åben og der er brune pletter - eller hvis den bliver brun efter forberedelsen - vil du ikke spise de misfarvede områder.
Brune striber eller pletter
Hvis en avocado har været udsat for kolde temperaturer for længe, før den modner, kan kødet være misfarvet med brune eller sorte striber eller pletter. Disse pletter kan også forekomme efter grov mishandling. Selvom de ikke er skadelige - og de kan ikke registreres, før de skæres ind i avocado - bør du skære dem ud og kassere dem, før de spiser de grønne dele af kødet.
Browness på grund af oxidation
Efter mashing af en avocado og lade den sidde, kan kødet oxideres på grund af udsættelse for luft. Oxidationen får afocado til at blive brun og påtage sig en rancid lugt. Du kan dog skrabe det øverste lag ud og spise den grønne del nedenunder. For at undgå oxidation skal du dække avocado med klar plastfolie eller placere den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet.
