Fryste fødevarer kan være velsmagende, men de er bestemt ikke sunde. Fødevarer som pommes frites, løg ringe, stegte wontons og friterede candy barer tilbyder lidt i vejen for næringsværdi, samtidig med at du sætter dig i højere risiko for visse sundhedsmæssige forhold. Men du behøver ikke nødvendigvis at give dem helt op for at få en sund kost.
Ernæringsmæssige bekymringer
Dybstegte fødevarer er normalt højt i fedt, især de typer af fedtstoffer, der er dårlige for dit helbred. Mange restauranter steger mad i olier indeholdende transfedtstoffer, og da mange dybfrosne fødevarer er overtrukket i smør, absorberer de mere fedt, end de ville uden besætningen. På grund af det høje fedtindhold er de også højt i kalorier, hvilket gør det mere sandsynligt, at du vil spise flere kalorier, end du har brug for og muligvis gå i vægt.
Sundhedsrisici
Det mættede fedt og transfedt i dybstegte fødevarer øger din risiko for højt kolesterol og hjertesygdomme. Hvis du spiser en fed kost, er du også i højere risiko for visse kræftformer og for fedme. Fryste fødevarer kan også indeholde acrylamid, et mulig kræftfremkaldende middel, med mad stegt ved højere temperaturer eller længere indeholdende mere end dem, der steges i kortere tider ved lavere temperaturer.
Sundere Deep Fried Foods
Hvis du ikke kan opgive stegte fødevarer, kan du gøre dem sundere. Brug umættede olier til at stege dine fødevarer, såsom canola, majs, jordnødde, saflor, sojabønne eller solsikkeolie. Varm olien til den rette temperatur, da olie, der ikke er varm nok, fører til øget fedtabsorption fra fødevaren. Sørg for, at olien vender tilbage til den rette temperatur imellem hvert parti af mad, du steger i den.
Overvejelser
Så længe din overordnede kost er lav i fedt, mættet fedt og transfedt, kan du spise dybstegt mad i engang imellem. Spis kun en lille smule friskfrit mad, og par det med sunde fødevarer, som f.eks. Frugt og grøntsager, der har lavt kalorieindhold. I en sund kost er alle fødevarer OK i moderation.
