Madlavning forhandlere begyndte at importere salt blokke til grilling i USA i begyndelsen af 2000'erne. Kaldte Himalayasaltblokke, de kommer fra en stor saltindbetaling opdaget i Pakistan, og fås i farver fra klar til lyserød til mørk rød. Det anslås, at saltblokkene er mindst 250 millioner år gamle. Ifølge Salt News hjemmeside vil blokken holde meget høje temperaturer i lang tid, hvilket gør dem gode til grillen. Og saltblokkene giver ikke en tung saltsmag, i stedet for at tilføje en subtil saltsmag til din mad.
Trin 1
Sørg for at saltblokken er tør. Sæt saltblokken på et varmt og tørt sted i ca. 24 timer, og lad det tørre, hvis det er vådt.
Trin 2
Forbered din grill til lav varme.
Trin 3
Placer saltblokken oven på grillgitterene. Hvis du bruger en kulgrill, skal du placere saltblokken på siden af de varme kuler og ikke direkte over dem. Det er sværere at regulere varmen ved hjælp af trækul, så du kan regulere varmen, der når saltblokken ved at placere den på forskellige steder over kulerne.
Trin 4
Luk grilllåget.
Trin 5
Lad saltblokken varme op i ca. 15 minutter over den lave varme.
Trin 6
Forøg varmen til medium-lav.
Trin 7
Lad saltblokken varme op i yderligere 15 minutter.
Trin 8
Placer de madvarer, du ønsker at lave mad på overfladen af saltblokken, og kog indtil færdig.
Ting du skal bruge
- Saltblok eller saltplade
- Grill (kul eller gas)
Tips
- Saltblokke kan opvarmes til ekstremt høje temperaturer, og er gode til searing kød og fisk. Du kan lave mad på en saltblok, fra frugt til fisk og skaldyr til æg. Saltblokke vil holde varme i lang tid, og det vil derfor tage lang tid at afkøle. Efter madlavning er afsluttet, lad adskillige timer for saltblokken afkøle, før den håndteres. For at rense en saltblok skal du bare løbe under vand og forsigtigt skrubbe med en ikke-slibende svamp eller børste.
