Store brune svampe, der sælges som portabello eller portobello svampe, tilsæt en sød smag og kødagtig tekstur til retter. Disse svampe kan hakket og koges på komfuret, bages hele eller grillet indendørs eller ud for en særlig lækker smag. Grillede store brune svampe kan skiver og serveres med pasta, toppet med ost, eller bruges i stedet for kød til en slags veggie burger.
Trin 1
Forvarm grillen, hvis du bruger en el- eller gasgrill. Lys grillen, hvis du bruger en kulgrill. Lad grillen opvarme til medium-hot, før grilling af store brune svampe.
Trin 2
Tør svampene af med et fugtigt papirhåndklæde. Skær stængernes ender af med en skarp kniv.
Trin 3
Børst toppen og bunden af hver svamp med ekstra jomfru olivenolie.
Trin 4
Sæt champignon med salt og peber.
Trin 5
Grill i fire til seks minutter pr. Side.
Ting du skal bruge
- Grill
- Portobello svampe
- Køkkenrulle
- Kniv
- Ekstra jomfru oliven olie
- Pastry pensel
- Salt
- Peber
Tips
- Udskift olivenolie med en oliebaseret salatdressing, som en vinaigrette, for yderligere smag. Mariner svampe i op til tre timer før grillning.
Advarsler
- Svampe skal være fast og tør for at røre ved. Slankhed er et tegn på dekomponering.
