Grøntsager og frugter er blandt de sundeste kulhydraterholdige fødevarer. Det er fordi de indeholder fiber, såvel som vitaminer, mineraler og antioxidanter. Din krop har brug for kulhydrater til energi og helbred. Hvis du holder øje med din vægt, skal du vælge sunde kulhydrater i stedet for at begrænse dit daglige carbindtag, anbefaler Harvard School of Public Health.
Værdifulde Veggies
Ikke-stivelsesholdige grøntsager indeholder en mindre mængde kulhydrater end stivelsesholdige versioner, såsom kartofler, majs og ærter, hedder American Diabetes Association. En kop rå eller en halv kop kogte ikke-stivelsesholdige grøntsager tæller som en servering og giver kun 5 gram kulhydrat. Nyd højfibersalater med spinat, tærede grønne paprika, skivede gulerødder, kirsebærtomater og artiskokhjerter. Damp eller let sauter Spirer, broccoli, blomkål, okra, collard greener, courgette, schweizisk chard eller grønne bønner til en god kilde til fiber.
Frugter, der passer til regningen
En tennisbold-størrelse hel frugt, en halv kop skåret frugt eller en 3/4-kops servering bær indeholder 15 gram kulhydrat, ifølge ADA. Lav-carb, højfiber valg omfatter æbler, pærer og friske eller frosne brombær, hindbær og jordbær. Hvis du tør tørret frugt, nyd fire mellemstore tørrede abrikoshalvdeler eller 1 1/2 tørrede store figner til en lav-carb, højfiberbehandler.
