Spise sundt kan starte med dit valg af køkkentøj. Der er en række pander at vælge imellem i en række prispunkter. Tal med din ernæringsekspert for at diskutere det bedste valg for dig - du kan finde pander, der øger dit indtag af bestemte næringsstoffer, beskytter dig mod bakterier og allergier og hjælper dig med at forbruge færre kalorier og mindre fedt.
Støbejern
Støbegryde, gryder og andre pander er et glimrende valg for personer med anæmi eller enhver, der har brug for mere jern i sin kost. Fotokredit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Støbejernsspejsere, lagerpotter og andre pander er et glimrende valg for folk med anæmi eller enhver, der har brug for mere jern i sin kost - jernet i disse pander øger jernindholdet i mad, der er kogt i dem. Forskning, der blev offentliggjort i august 2003-udgaven af "Journal of Human Nutrition and Dietetics", viser, at brugen af støbejernspotter fordele anemiske og jernmangelige mennesker i udviklingslande ved at øge deres hæmoglobinkoncentration. Forskere teoretiserer, at der gøres en indsats for at uddanne folk i disse lande om brugen af støbejernsgryder kunne reducere anæmihastigheder. Verdenssundhedsorganisationen konstaterer, at jernmangel er en epidemi - den mest almindelige ernæringsforstyrrelse - i hele verden, hvilket gør støbejernspander til et sundt valg.
nonstick
Brug af nonstick pander er en sund mulighed, når du diæt - nonstick overfladen giver dig mulighed for at bruge mindre olie eller smør, når du laver mad. Fotokredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Brug af nonstick pander er en sund mulighed, når du diæt - nonstick overfladen giver dig mulighed for at bruge mindre olie eller smør, når du laver mad, hvilket kan hjælpe med at reducere kalorier og fedt i din måltidsplan. Nogle nonstick overflader har dog været forbundet med sygdom under visse forhold, så det er vigtigt kun at vælge sikkert nonstick køkkentøj. Teflon begynder f.eks. At bryde ned, når nonstick pander er overophedet - over 500 F. Brug kun pander i henhold til producentens retningslinjer for at holde overfladen af panden fra at flake og blande med den mad, du laver. Robert L. Wolke, Ph.D., professor emeritus of chemistry ved University of Pittsburgh, fortæller "Good Housekeeping" magazine, at nonstick pander er sikre overordnede.
Rustfrit stål
Nogle foretrækker rustfri stålpander til madlavning, fordi de er holdbare og ikke pletter. Fotokredit: Push / Photodisc / Getty Images Nogle foretrækker rustfrit stålpander til madlavning, fordi de er holdbare og ikke pletter, men de tilbyder også en sund mulighed for køkkengrej - disse pander har en ikke-porøs overflade. Den glatte overflade forhindrer væksten af bakterier, der kan danne rod i små gruber, der findes på andre panflader. Derudover reagerer de ikke på sukkerholdige fødevarer som almindelige aluminiumspander, hvilket gør dette til en sund mulighed for mange mennesker.
Glas
Nogle mennesker har allergier over for metaller, så at vælge glaspander er en god mulighed for disse personer. De mest almindelige metalallergier er for nikkel, kobolt, chrom, guld og palladium, ifølge undersøgelser offentliggjort i februar 2010 udgave af "Chemical Research in Toxicology."
