Hvedegrassjuice er lavet af juicing ung hvedegrass, som er medlem af hvedefamilien. Lysegrøn i farve med en sød men kraftig græsagtig smag, hvedegræsjuice er heralded for sine mange sundhedsmæssige fordele og dens antydningsegenskaber. Hvidgrassaft kan dog også forårsage visse bivirkninger og reaktioner hos nogle mennesker. Hvis du indtager hvedegræsjuice for første gang, har en allergi mod hvede eller vokser din egen hvedegrass, er der flere forholdsregler, du bør tage.
Bland det til smag og tolerance
Hvedegrassjuice er stærkt koncentreret og serveres som et lille "skud" eller blandes med andre frugt- og grøntsagssaft til at dække smagen. Blanding med andre saft betyder også, at de potentielle sundhedsmæssige fordele ved hvedegræsjuice - nemlig dens afgiftningsegenskaber - ikke opleves så intensivt. Hvis du føler dig kvalme eller oplever hovedpine efter at have brugt hvedegræsjuice, kan det skyldes, at koncentrationen af saften er for meget til dit system, og at du ikke er vant til det. Fortynd saften med vand eller med andre frugtsaft og grøntsagssaft eller forbruge mindre saft, indtil du er mere behagelig at drikke hvedegræsjuice. Men hvis dine symptomer er alvorlige eller vedvarende, skal du straks kontakte en læge.
Når det er bittert smag
Hvis din hvedegræsjuice har en muskuløs eller bitter smag, er det muligt, at din hvedegræs er muggen, og at du ikke bør drikke hvedegræsjuice. Mens de fleste hvedegræsser udvikler en "blue fuzz" skimmel, som er ufarlig, og du kan vaske eller skære den af, hvis din hvedegrass har brun eller hvid skimmel - det betyder, at formen har trængt ind i planten. Hvid eller brun skimmel på din hvedegræs betyder, at wheatgrassen er uspiselig, og du bør ikke forbruge det. Du kan opbevare cut wheatgrass - forseglet i en plastikpose - i 7 til 10 dage i køleskabet, før det går dårligt.
Forebyggelse af bakteriel forurening
Fordi wheatgrass vokser i bakker og derefter forbruges rå, kan bakteriel forurening fra vækstmiljøet let overføres til wheatgrassen og derefter til saften. For at sikre sunde hvedegræsser skal du holde dine voksende bakker skimmel- og forureningsfri ved at sterilisere dem og derefter forsegle alle dine udskårne hvedegræsser i fødevareklasseposer for at sikre lidt krydskontaminering i dit køkken. Forbruger bakteriebelastet hvedegræsjuice kan forårsage en række fødevarebårne sygdomme, herunder forstyrrede mave og kvalme.
Hold øje med en allergisk reaktion
Mens nogle praktiserende læger siger, at hvedegræs er sikkert for dig at forbruge, hvis du har en hvede eller glutenallergi eller intolerance som f.eks. Coeliakarsygdom, er det generelt mere sikkert at undgå hvedegræsjuice for at undgå en alvorlig allergisk reaktion. Symptomer på en allergisk reaktion omfatter elveblødninger og hævelse i halsen. Hvis du oplever disse symptomer umiddelbart efter indtagelse af hvedegræs, er det meget muligt, at dine symptomer kun forværres efterhånden som tiden går. Kontakt straks læge med henblik på behandling.
