Hvis du er som de fleste amerikanere, spiser du 22 teskefulde tilsatte sukkerarter om dagen. Majssirup, uanset om den er flydende eller fast, og med eller uden fructose, er en tilsat sukker, der kan bidrage til fedme og hjertesygdom. Sænk dit tilsatte sukkerindtag til 6 teskefulde hvis du er kvinde og 9 teskefulde, hvis du er mand, rådgiver American Heart Association.
Hvordan kornsirupfaststoffer og HFCS er lavet
Majssirup er 100 procent glucose, den mindste form for sukker. Til fremstilling af majssirupfaststoffer dehydrerer fødevareproducenterne sirupen, indtil den kun er 10 procent vand. De bruger det tørrede produkt i pulveriserede kaffemaskiner, drikkeblandinger og babyformel. Start med majssirup igen, men denne gang lades den i flydende form og tilsættes fructose - et andet naturligt forekommende sukker - og du har høj fructose majssirup eller HFCS. Fødevareproducenter bruger det til at sødte forarbejdede fødevarer og drikkevarer, fra sodavand og kager til ketchup.
Hvordan disse sødestoffer påvirker din sundhed
Din krop behandler glucose lidt anderledes end fructose, men de to sukkerarter har samme effekt på visse markører af sukkerrelateret sygdom, rapporterer et studie offentliggjort i 2014 i "Current Opinion in Lipidology." Du metaboliserer HFCS på samme måde som andre glucose-fructosesødemidler, såsom bordsukker, frugtsaft og honning, ifølge en undersøgelse fra 2008 i "American Journal of Clinical Nutrition". HCFS er ikke mere ansvarlig for fedme end andre raffinerede sukkerarter, tilføjer forfatteren.
