At have højt blodtryk sætter dig i øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. At ryge, være overvægtig, ikke udøve og blive stresset kan alle øge dit blodtryk. Hvad du spiser kan også påvirke dit blodtryk, med nogle fødevarer, der potentielt kan nedsætte dit blodtryk og andre, herunder rødt kød, der potentielt kan øge det.
Rødt kød og blodtryk
En undersøgelse offentliggjort i "British Medical Journal" i 2008 viste, at rødt kød havde en ugunstig effekt på blodtrykket, selv om effekten var meget lille. Det er ikke kun rødt kød, der kan øge dit blodtryk - at spise kød af enhver art er forbundet med en øget forekomst af højt blodtryk, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2005. Hvis du har en øget risiko for højt blodtryk, du vil muligvis følge en vegetarisk diæt, da denne type diæt er forbundet med lavere blodtryk, noteres en artikel, der blev offentliggjort i "JAMA Internal Medicine" i april 2014.
Konfliktende Resultater
Ikke alle undersøgelser af rødt kød har vist en øget risiko for højt blodtryk. En undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i april 2006 viste, at personer med højt blodtryk, der erstattede nogle af de kulhydratrige fødevarer, de spiste med protein fra magert rødt kød, oplevede reduktioner i deres blodtryksniveauer. Både kontrolgruppen og den højere proteingruppe spiste omkring samme mængde fedt.
De bedste muligheder
Uanset om du har højt blodtryk eller forsøger at undgå det, mindsk mængden af mættet fedt, du får i din kost. Rødt kød har tendens til at være højt i mættet fedt. Vælg meget magert rødt kød, skinless kylling, fisk eller vegetariske proteinkilder. Kosttilstande til at stoppe hypertension eller DASH-kost, anbefaler ikke at spise mere end seks portioner magert kød, fisk eller fjerkræ om dagen. Du skal også begrænse salt i din kost, hvilket betyder at man undgår forarbejdede og helbrede kød, hvoraf mange er højt i salt. De skæbeste stykker af rødt kød omfatter flankbøf og eventuelle stykker med lænd eller runde i deres navne samt 95 procent magert kød af oksekød.
Sunde forberedelsesmetoder
Når du spiser kød, skal du afprøve noget synligt fedt og tilberede det uden tilsat fedt: stege, braise, stew, grill eller broil kødet. Smag dit kød med frugtsaft, krydderurter og krydderier i stedet for at tilsætte salt eller saucer højt i natrium, såsom sojasovs, teriyaki sauce, hot pepper sauce, bøfssauce, Worcestershire sauce eller grill sauce.
