Selvom køleskabe og frysere gør det bekvemt at købe fersk kød som en bøf og derefter opbevare den i en periode, før de forbruges, jo længere dit kød er opbevaret, desto større er chancerne for at ødelægge det. Fælles årsager til forkølelse af kød er mug, bakterier og udsættelse for luft. Det er undertiden svært at vide, om en bøf er forkælet eller ej, men hvis noget om duften eller udseendet af et stykke kød gør dig i tvivl om, hvorvidt det stadig er godt, kast det væk. Du må ikke risikere at gøre dig selv eller din familie syg.
Trin 1
Kontroller "brug for" -datoen på bøfens emballage. Dette er et skøn over den dato, hvor kødet vil begynde at falde i kvalitet; hvis du kun er en eller to dage forbi datoen, er kødet sandsynligvis stadig fint til forbrug. Men hvis datoen for længst er gået, er kødet sandsynligvis forkælet.
Trin 2
Lugte bøf. Rå kød, der er forkælet, vil have en meget karakteristisk, ubehagelig lugt. Det kan lugt ligner svovl eller ammoniak. Hvis kødet lugter usædvanligt på nogen måde, må du ikke spise det.
Trin 3
Kig på bøf og rør det med et redskab som en gaffel. Slime eller klæbrighed på kødets overflade er et tegn på ødelæggelse. Udseende-vis, hvis bøf er en ulige farve som brun, grå eller grøn, eller hvis den har pletter af sort eller grøn misfarvning eller områder, der har "whiskers", er det resultatet af skimmelvækst, der gør kødet usikkert til spise.
