Kinesisk mad er undertiden ligestillet med retter med højt indhold af fedt, kalorier og natrium. Selvom dette er delvis sandt, kan dine egne valg gøre en verden af forskel. Ifølge Nutrition Action kan du reducere kalorieindholdet i kinesiske retter ved at anmode om ekstra grøntsager og reducere kødet i skålen, skifte til brun ris og undgå retter, der svømmer i saucer og olier. Når det er muligt, skal du vælge en lille skål fra entré eller side retters valg i stedet for hovedretter.
Funktioner
Kinesisk mad indeholder mange retter, der er stegte, hvilket betyder, at de er højt i kalorier og fedt. Svinekød og oksekød er fælles valg af kød til mange retter såsom 1.000-kalorie mu shu svinekød og 1.300-kalori sød og sur svinekød. Tofu kan virke som et sundere valg, medmindre det er stegt, i hvilket tilfælde det kan skubbe kalorieindholdet op betydeligt.
Det bedste
Selvom kinesisk mad ofte er mærket som usund, kan du bevare dit helbred og holde din talje kontrolleret, hvis du holder fast i visse ting. Kinesiske retter indeholder masser af grøntsager og mange retter er dampet. Nudler, supper og dampet ris er nogle af de bedste muligheder, når det kommer til kalorier. Wontonsuppe indeholder f.eks. Kun 100 kalorier og 1 g fedt pr. Portion. Andre gode muligheder omfatter foråret ruller, med 100 kalorier hver, og rejer med hummer sauce, til en pris på 400 kalorier.
Det værste
Alt med ordene sprøde eller stegte i det er sandsynligvis at være højt i fedt og kalorier. For eksempel kan kombinationen stegt ris, som normalt serveres med fire eller fem forskellige slags kød blandet i sammen, komme med så meget som 1.500 kalorier. Det orange sprøde oksekød indeholder den samme mængde kalorier samt 11 g fedt. Ikke langt bag er kung pao kylling og citron kylling, hver med 1.400 kalorier.
Grøntsager
Vælg stegte grøntsager, og du vil indtage så mange kalorier som du ville med enhver anden skål. For at undgå dette spørg om dampede grøntsager og sauce på siden. Stir-frites er ofte også ok, da mindre olie bruges. Ifølge My Fitness Pal har vegetabilske lo mein kun 30 kalorier pr. Kop, hvilket gør det til et af de bedste valg på menuen. På den anden side indeholder de stegte grøntsager så meget som 900 kalorier, det samme beløb, som du finder i hjemmelavet tofu og blandede grøntsager. Aubergine og hvidløgssaus er sandsynligvis en af de værste vegetariske muligheder på 1.000 kalorier pr. Skål, mens de stegte stegte blandede grøntsager, også kendt som Buddhas glæde, kun indeholder 500 kalorier.
Ekstra
Nogle af de højt kalorieindhold af kinesiske retter kommer fra add-ons. For eksempel er mange af saucerne lavet med olier og tilsættes masser af natrium og kalorier oven på dem, der findes i selve parret. Mange retter er også slået eller paneret, hvilket øger kalorieindholdet.
