Frys frisk persille lige fra din have for at nyde denne peppery-smagende urt hele året rundt. Du kan høste det i slutningen af sæsonen og holde det i din fryser for at trække ud for alle dine kogte retter, der kræver frisk persille. Det vil ikke holde op godt for friske retter, men du vil ikke mærke forskellen i dine kogte opskrifter. Forbered krydderiet til frysning og hold det opbevaret tæt lukket for at låse den friske smag i de kommende måneder.
Trin 1
Vask persillen i koldt rindende vand for at fjerne snavs eller andre rester.
Trin 2
Lad persille hvile i en kolander for at tørre.
Trin 3
Lav persille på et skærebræt, når det er tørt.
Trin 4
Hak persilleblade i små stykker med en ren skarp kniv.
Trin 5
Sæt persille stykkerne i en genlukkelig frysepose eller pakk ind i en isterning bakke.
Trin 6
Sæt fryserposen eller iskagebakken i fryseren.
Trin 7
Fjern is-terningbakken fra fryseren, efter at persille er frosset.
Trin 8
Overfør persillebunkerne til en genlukkelig frysepose.
Trin 9
Tag en kasse ud af posen, som du har brug for den til dine kogte retter. Hvis du fryser persille direkte i posen, skal du afklare et stykke hakket persille til dine retter.
Ting du skal bruge
- colander
- Skærebræt
- Kniv
- Aftagelig frysepose eller isterterbakke
Tips
- Sprøjt is-terning bakker med en nonstick spray for at forhindre krydderurter stikker. Tilsæt lidt vand eller lager til at dække urterne, når de fryser dem; dette gør det lettere for urterne at fryse i en solid terning, og du kan bruge væsken i enhver skål.
