Chokolade kan jo ikke være sådan en skyldig fornøjelse. Hvis du vælger mørk chokolade - chokolade lavet med mere end 60 procent kakao - over mælkechokolade eller hvid chokolade, kan det give en række sundhedsmæssige fordele. Mælkchokolade og mørk chokolade spist sammen med mælk giver ikke de samme fordele. Dette betyder ikke, at du skal spise ubegrænset mængder mørk chokolade, men det er stadig højt i kalorier og kan bidrage til vægtforøgelse, hvis du regelmæssigt spiser for meget.
komponenter
Kakao, som bruges til at lave både mælk og mørk chokolade, indeholder flavenoider kaldet flavan-3-ols, epicatechins og procyanidiner, som virker som antioxidanter i kroppen. Jo højere koncentrationen af kakao i chokoladen er, desto højere er mængden af flavenoider, der er til stede i chokoladen. Mørk chokolade indeholder en lille mængde sukker og vanille sammen med kakaovæske, kakaosmør og kakaopulver, mens mælkekokolade indeholder disse ingredienser sammen med mælk og mere sukker.
Mulige sundhedsmæssige fordele
Flavenoider kan bidrage til at sænke blodtrykket, nedsætte lipoproteinkolesterol med lav densitet, nedsætte blodproppens risiko, forbedre kognitive præstationer og forbedre humør, ifølge University of Michigan Health System. Fitness Magazine bemærker, at flavenoider også kan holde dine blodkar fleksible og fri for plak og mindske risikoen for visse kræftformer, herunder hudkræft.
Overvejelser
Selvom mælkchokolade indeholder flavenoider, giver det ikke de samme fordele som mørk chokolade. Dette skyldes ikke kun de lavere niveauer af flavenoider indeholdt i mælkchokolade, men til en mulig interaktion mellem flavenoiderne og mælken i mælkchokolade. Mælken kan binde sig med flavenoiderne, hvilket gør dem utilgængelige. Af samme grund bør du ikke drikke mælk, når du spiser mørk chokolade, hvis du vil opleve sundhedsmæssige fordele, noterer sig en artikel "USA Today" i artiklen.
anbefalinger
Mørk chokolade bør indtages moderat. Selvom fedtet indeholdt i chokolade består for det meste af typer, der ikke hæver kolesterol, indeholder mørk chokolade stadig meget fedt og kalorier. Begræns chokoladeforbrug til 1 oz. pr. dag, og vælg chokolade med mindst 60 procent kakaoindhold, anbefaler University of Michigan Health System. Jo højere procentdelen af kakaofaststoffer, desto mere fordelagtige forbindelser vil du forbruge. Vælg mørk chokolade, der indeholder kakaosmør, ikke andre typer fedt, såsom hydrogenerede olier.
