Kroppen har brug for mineraler som magnesium og fosfor til at fungere ordentligt. Ikke at få nok af disse næringsstoffer eller tage for meget ind kan have negative bivirkninger. Mens magnesiummangel er almindelig, har for meget phosphor i kosten oftere end fosformangel. Selvom begge disse mineraler er afgørende for sund ernæring, kan drikke for mange drikkevarer, der er højt i fospater, forstyrre kroppens evne til at absorbere magnesium, calcium og jern.
Magnesium
Alle organerne i kroppen har brug for magnesium, som hjælper med at regulere niveauer af kalium, calcium, kobber og zink. Magnesium virker også for at aktivere enzymer og bruges til tider til at behandle tilstande som højt blodtryk, astma, diabetes og osteoporose. Magnesiummangel kan føre til symptomer, herunder uregelmæssig hjerterytme, vejrtrækningsbesvær, benkramper, muskelkramper og depression. Kaffe og kakao er almindelige drikkevarer, der giver magnesium i kosten.
Fosfor
Fosfor hjælper med at danne stærke knogler og tænder ved at opretholde calciumbalancen i kroppen. Dette mineral regulerer også væskeniveauer og hjælper kroppen med at opretholde en ordentlig syre-base balance. Ligesom magnesium spiller fosfor en rolle i kroppens energimetabolisme. Fosfor hjælper kroppen med at absorbere vitamin B - et andet næringsstof, som spiller en rolle i energiproduktionen. Frugtsaft såsom appelsinsaft, æblejuice og druesaft indeholder høje fosforindhold. Fosforsyre - et kemisk fødevaretilsætningsstof, der indeholder fosfor - tilsættes ofte til kulsyreholdige drikkevarer som sodavand, mineralvand og seltzere. Fosfor er også en af elektrolytterne i mange mærker af sportsdrikke.
drikkevarer
Øjeblikkelig te, pulverfrugtsmakede drikkevarer og pulvermælkdryksblandinger er andre drikkevarer end kaffe og kakao, der er høje i magnesium. Der er lille forskel i mængden af magnesium indeholdt i øjeblikkelig, regelmæssig eller koffeinfri kaffe. Det samme gælder for almindelig eller koffeinfri te. Magnesium tilsættes ofte for at styrke frugtsmakede drikkevarer. Sportsdrikke kan indeholde elektrolytmineraler, herunder magnesium, fosfor, calcium, natrium og kalium. Disse er beregnet til brug efter øvelse for at erstatte væsker og elektrolytter, som kroppen taber gennem sveden. Fosforsyre tilsættes til kulsyreholdige sodavand - især colas - for at forbedre smagen. Derudover tilsættes fosfor nogle gange til drikkevarepulver for at forøge næringsværdien.
Andre fødekilder
Grønne grøntsager - især spinat - nødder, helleflynder og ikke-raffinerede hele korn som havregryn er gode kilder til magnesium. Mælk og kødprotein er de vigtigste fødekilder til fosfor. Imidlertid kan drikke for meget mælk sænke magnesiumniveauet i kroppen. Andre proteinrige fødevarer, herunder fisk, fjerkræ og æg indeholder også fosfor. Bælgplanter, tørrede frugter og fuldkornsfødevarer er ekstra kostkilder til mineralet.
