Sådan serverer du kolde rejer

Send

Kold rejer er nemme at forberede, og en lille servering pakker meget protein i dit måltid. Ifølge søde-life.club MyPlate, en 4-oz. servering af rejer giver 80 kalorier, 1 g fedt og 18 g protein. Rejer er højt i kolesterol, dog med en servering indeholdende 55 procent af den daglige anbefalede godtgørelse. Køb forkogte og kølede rejer hos din lokale fishmonger eller købmand eller lav dine egne rejer og køl natten over.

Forberedelse

Trin 1

Skyl shelled rejer i koldt vand.

Trin 2

Skal skallerne af den kolde rejer. Dette trin er valgfrit - du kan efterlade skallerne i overensstemmelse med din præsentationspræference. En anden mulighed er at tage skallen ud, men forlade halen. Fjern altid skallen og halen før du spiser.

Trin 3

Fjern venen, der løber gennem midterlinien af kroppen med en skarp kniv. Dette trin er også valgfrit, da rejer kan spises med venen intakt.

Cold Rejer Cocktail Forretter

Trin 1

Arranger kold rejer rundt om en kop eller skål eller på en seng af isbjerget salatblade. For rejercocktail er det sædvanligt at fjerne hele skallen med undtagelse af halen. Hæng rejerne over siden af beholderen med hale side vendt udad.

Trin 2

Lav cocktail sauce til dipping ved at kombinere ketchup med peberrod. Fordi peberrod er krydret, tilsættes den i små mængder, indtil saucen har nået den ønskede smag.

Trin 3

Server rejercocktailen med skåret citron kiler og en ekstra skål til at samle halerne.

Kold rejenspasta salat

Trin 1

Skræl rejerne helt og fjern æven.

Trin 2

Kog pasta og dræn godt. Du kan køle pastaen i et par timer for at servere salatkolden.

Trin 3

Hæld løg, hvidløg, grøn peber og andre grøntsager, du gerne vil tilføje til salat.

Trin 4

Forbered en dressing til pastasalat. Et populært valg er mayonnaise og creme fraiche. Prøv fedtfattig salatdressing som ranch, italiensk eller asiatisk inspireret sesam ingefær dressing til en reduceret kalorieindstilling.