Bøffer er ofte tilføjet til salater og supper, og med god grund. Kun en kop råbete tilbyder 2,2 g protein, 3,8 g fiber, folat, C-vitamin og kalium, alt for den lille kaloripris på 58 kalorier. Beets er nemme at tilføje til opskrifter, når de er blevet dampet for maksimal smag og blødhed. Ved at dampe et parti af rødbeder, kan du holde dem handy i køleskabet for at spise på salater eller alene.
Trin 1
Vask rødderne i varmt vand, skrubbe forsigtigt for at fjerne den chalky ydre hud og eventuelt synligt snavs.
Trin 2
Fyld en mellemstor gryde med 1 til 2 tommer vand og sæt på din komfur på medium til høj varme.
Trin 3
Placer rødderne i en dampkurv og dampkammeret i puljen. Dæk og sæt vandet i kog.
Trin 4
Reducer varmen til medium og lad beats dampe, indtil de nemt kan gennembores med en kniv, som skal tage ca. 15 til 30 minutter afhængigt af rødbedernes størrelse. Undgå at fjerne dækslet, hvilket gør det muligt for damp at undslippe og forlænge tilberedningstiden.
Trin 5
Tilsæt rødbeder til opskrifter eller opbevar i køleskabet i en lufttæt beholder.
Ting du skal bruge
- Gryde
- Dampkammer
