Selvom nogle mennesker er tilbøjelige til at smide bietgrønt i skraldet efter at have klippet disse blade ud af lilla rodfrugten, som de er fastgjort til, koger andre bønner greens. Da 1 kop kogte sukkerroer indeholder 11.022 IE af A-vitamin og 1.309 mg kalium, næste gang du køber rødbeder, kan du spare på blade og tilberede dem så hurtigt som muligt for at sikre, at de bevarer deres friske smag. For sort, koge sukkerroer på forskellige måder.
sautering
Rødgrøntsager smag fremragende sauteed og blandet med pasta. Skær en stor håndfuld bete blade i 1/4-tommer strimler og kassér stammen i midten. Sæt bønnerne i en pande af opvarmet olivenolie og saut dem i seks minutter. Tilsæt en skiveskåret hvidløgsklove og saut bønnerne i et ekstra minut, før du krydder dem med 1/8 tsk. hvidløgspulver og salt. Drys dem med røde peberflingter, hvis det ønskes, og tilsæt derefter 1 kop kogepasta og 1/8 kop kylling bouillon og fortsæt med at opvarme bønnerne i en lav flamme i et minut mere omrøring af ingredienserne.
Kogning
En sund måde at koge betegræsere på er at tilføje dem til suppe. Ved at koge betegræs i bouillon i stedet for vand, bevarer du næringsstoffer i sukkerroer, da du vil indtage den væske, i hvilken du koger dem. Når du koger sukkerroer i en stor mængde vand og dræner dem, går næringsstoffer ned i afløbet med vandet. At koge bønner greens i suppe, skære stammen fra bladene, hugge blade og læg dem i din suppe, så de kan koge i suppen i cirka 16 minutter. Rødgrøntsager smager godt i kyllingsuppe.
dampning
Dampbønner grøner i cirka ni minutter og bland grøntsagerne med kogt ris, hvis du har en begrænset kost og ikke vil have det fedt, der følger med at tilføje olie til sukkerroer. Klem citron på sukkerroer og ris for tilsat smag.
Stir-Fry
Rør en generøs håndfuld groft hakket sukkerroer i 1 ss. af jordnøddeolie. Tilsæt en hakket hvidløgskage til panden. Et par sekunder før du tager grøntsagerne ud af ovnen, blandes i? spsk. af sojasovs og? spsk. af teriyaki sauce. Server den stegfri biter greens over en højde af kogte ris.
