Inulin, en naturligt forekommende opløselige fiber opnået fra rosenkålplanten, inkorporeres ofte i forarbejdede fødevarer for at tilføje fiber, masse og en sød smag. Inulin kan give dig en fornemmelse af mæthed eller fylde, uden at hæve dit blodsukkerniveau eller tilføje mange kalorier. Disse egenskaber har skabt interesse for inulins mulige brug til vægttab. Mens kliniske undersøgelser er begrænsede, understøtter tidlig forskning inulins effektivitet som appetitundertrykkende middel.
funktioner og fordele
Inulin, et delvist fordøjeligt kulhydrat, er en fructan, hvilket betyder, at den består af frugtkæder eller frugtsukker. North Carolina State University Cooperative Extension konstaterer, at inulin kun har 1,5 kalorier pr. G sammenlignet med de 4 kalorier pr. G til stede i andre fuldt fordøjelige kulhydrater. Ifølge Center for Sundhed og Ernæringsforskning ved University of California-Davis har 6 g tilsat inulin lige så meget påfyldning og sult-undertrykkende virkning som 260 kalorier. Ud over dets potentiale til at fremme vægttab, tilbyder inulin mulige sundhedsmæssige fordele. Drugs.com, som leverer lægeundersøgt medicinsk information til forbrugere, kreditter inulin med hæmmer tyktarmskræft i dyreforsøg og rapporterer, at det kan hjælpe med at behandle kardiovaskulær sygdom og type 2 diabetes. Desuden reducerer inulin calciumoptagelsen, absorberingen af glucose og forbedrer fedtstofets metabolisme i dyreforsøg.
Præbiotiske effekter
Inulin er en præbiotisk, hvilket betyder, at den understøtter tilstedeværelsen af gavnlige bakterier i tarmkanalen; et probiotisk derimod leverer faktisk bakterierne. Inulin stimulerer selektivt væksten af gunstig bifidobactera og lactobacillus under samtidig undertrykkelse af væksten af patogene bakterier. Inulins præbiotiske virkninger kan hjælpe med at forhindre forstoppelse og tilskynde til effektiv eliminering, der hjælper med at opretholde en sund vægt.
Forskning
I et klinisk forsøg, der blev offentliggjort i 2009 i "Journal of the American Dietary Association", tilbød forskere forskellige kombinationer af højt kalorieindhold og lavt kalorieindhold af yoghurt - med og uden inulin - til 38 frivillige, så vurderede følelser af sult, fylde, appetitundertrykkelse og forbrug af et måltid tilbydes to timer efter drikkevarer. De fandt ud af, at når inulin blev tilsat til yoghurt med lavt kalorieindhold, undertrykte den appetit og skabte en følelse af fuldhed svarende til højkalorie yoghurtens. De konkluderede, at tilsætning af fibre som inulin til kalorier med lavt kalorieindhold kan være en effektiv metode til at undertrykke appetit og kontrollere fødeindtag og kropsvægt.
Kostkilder
Inulin findes naturligt i asparges, løg, hvidløg, bananer, hvede og rug. Ifølge Drugs.com kan stegte cikorie rødder, der indeholder 8 procent inulin, spises som en fødevare. Selv om FDA lister cikorie som generelt sikkert, bør du undgå det, hvis du er gravid eller ammer. Tjek med din læge, før du prøver cikorie rod.
