En diæt med højt natriumindhold forstyrrer væsken og elektrolytbalancen i din krop, hvilket øger din risiko for at udvikle højt blodtryk og hjertesygdom. Selvom du gør en indsats for at vælge friske og ubearbejdede fødevarer i købmanden, kan de krydderier du bruger i din opskrift medføre, at du overskrider dine daglige natriumanbefalinger.
Natrium i Bordsalt
Bordsalt tilføjer smag til en bred vifte af fødevarer, fra hjemmelavede bagværk til dåse i supermarkedet. En teskefuld bordsalt indeholder 2.325 milligram natrium, mere end Instituttet for Medicin dagligt anbefalet maksimalt 2.300 milligram om dagen. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rapporterer, at amerikanerne forbruger mere natrium nu end de gjorde i 1970'erne, men saltskakeren på køkkenbordet er ikke hovedbryderen. Det meste af saltet i den nuværende amerikanske kost kommer fra restaurant og forarbejdede fødevarer.
Natrium i krydderier
Hvis du bruger et krydderalt salt, såsom løg eller hvidløgsalt, kan du forbruge mere natrium, end du burde have under dit måltid. Ifølge Texas A & M Agrilife Extension indeholder hvidløgsalt 1.850 milligram natrium pr. Teskefuld, og løgsalt har 1.620 milligram. Skær ned på natrium i din opskrift ved at bruge friske, hakket eller pulveriserede versioner af disse smagsfulde grøntsager i stedet. En fed fed hvidløg indeholder 1 milligram natrium, og en hel kop hakkede løg giver kun 6 milligram natrium til din ret.
Natrium i blandede krydderier
Blandede krydderier, såsom chili eller pizza krydderier, er bekvemme, men deres natriumindhold varierer. Pumpekage krydderi, en blanding af allspice, ingefær, muskatnød, kanel og nelliker, giver kun 1 milligram natrium pr. Teskefuld. Andre blandede krydderier indeholder en betydelig mængde natrium. US Department of Agriculture's National Nutrient Database rapporterer, at 1 tsk chili krydderier blanding indeholder mere end 300 milligram natrium, 13 procent af den anbefalede daglige grænse. Kontroller natriumindholdet i alle blandede krydderier, inden du køber, og vælg lav natrium eller natriumfri sorter, når det er muligt.
Lav-natrium urter og krydderier
Friske urter og tørrede krydderier indeholder en minimal mængde natrium, så brug disse sunde krydderier til at smag dit måltid. Eksperiment med lavnatrium krydderier såsom basilikum, oregano, spidskommen, gurkemeje, chili pulver og koriander i dine opskrifter. En spiseskefuld jordet timian indeholder kun 2 milligram natrium og tilføjer en stærk og sød smag til magert kød, fuldkornsretter og blandede grøntsager. Hvis du foretrækker krydret mad, giver paprika kun 2 milligram natrium per teskefuld.
