Pastry kokke bruger æg vasker på bagt varer såsom cutout cookies for det meste at låne skinne, ifølge "Fine Cooking" magasin, men æggeblommen producerer også en gylden nuance. Hvis du vil have dine cookies til at have mere visuel interesse eller at supplere farveskemaet i en bestemt lejlighed, skal du tilføje madfarvning til din ægvask. Dekoreret sukker sprinklet oven på vasken gør det til en dramatisk glans.
Trin 1
Sprække åbne et æg, læg indholdet i en skål og kassere skallen.
Trin 2
Slå ægget med en gaffel, indtil æggeblommen og den hvide blandes godt, og væsken er en ensartet farve.
Trin 3
Tilsæt 1 tsk. Vand til ægblandingen og slå igen. Hvis du vil tynde din ægvask, skal du tilføje madfarver drop-by-drop, indtil du opnår den ønskede farve.
Trin 4
Bør blandingen på toppen af dine cookies med en wienerbrød. Stænk kagerne med farvet eller turbinado sukker, hvis du ønsker det.
Trin 5
Bag dine cookies som normalt.
Ting du skal bruge
- Lille skål
- Frugtfarve
- Pastry pensel
Tips
- Brug kun æggehviden, hvis du vil have, at kagerne har en klar glans.
