Tang kan ikke virke som en traditionel mad at indarbejde i din kost, men den indeholder et væld af vitaminer og mineraler. Tanget, der typisk ses ompakning sushi ruller hedder nori. Den høje næringsværdi og lavt fedtindhold i denne og andre havgrøntsager gør dem værd at se på at føje til dine måltider.
Jod
Jod er et vigtigt mineral til sundhed, og tang indeholder store mængder jod. Dette mineral er afgørende for sund funktion af skjoldbruskkirtlen. Jodmangel er den mest almindelige årsag til forebyggelig hjerneskade, bemærker Linus Pauling Institute. Brunealger har det højeste iodindhold, men røde og grønne alger indeholder mere end nok iod til det anbefalede daglige tillæg. Ifølge Institut for Traditionel Medicin bør voksne forbruge 150 mikrogram pr. Dag; 1 g brune alger har 500 til 8.000 mikrogram iod, og 1 g grønne eller røde alger kan give 100 til 300 mikrogram.
Calcium
Calcium holder hjertet, musklerne, nerverne og kroppens systemer i orden og hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder. Tang er en plantekilde rig på calcium, med ca. 70 mg calcium i 1 g tørret tang. Voksne i alderen 19 til 50 har brug for 1.000 mg dagligt, og de over 50 har brug for ca. 1.500 mg calcium daglig, ifølge University of Maryland Medical Center. Tilføjelse af tang til din kost kan hjælpe dig med at tilføje til dine daglige calcium-totals.
B Vitaminer
Nogle typer tang, især nori, indeholder en række B-vitaminer. Nori er en af de få plantekilder til vitamin B-12, som er nødvendig for dannelse af røde blodlegemer, DNA-syntese og korrekt neurologisk funktion. De andre B-vitaminer er vigtige for at fremme sund vækst og udvikling, hjælper med at omdanne fødevarer til energi, producere blodceller, nedbryde protein og hjælpe kroppen med at producere og vedligeholde DNA.
Omega-3 fedtsyrer
Tang, især alger, er en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Omega-3'er skal opnås gennem kosten, fordi menneskekroppen ikke producerer dem. Omega-3 fedtsyrer reducerer inflammation, hjælp til kognitive og adfærdsmæssige funktioner og reducerer risikoen for hjertesygdomme ved at sænke kolesterol og blodtryk.
