Hvis din læge eller ernæringsekspert anbefaler dig at vælge lave glykæmiske fødevarer, skal din kost indeholde friske, hele fødevarer, der ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukker. Det glykæmiske indeks rangerer kulhydratholdige fødevarer ved, hvor hurtigt de fordøjer og indtaster blodbanen som glucose, med et GI på 55 eller mindre betragtes som "lavt" og et GI på 70 eller mere "højt." En diæt baseret på lavt GI fødevarer som frugt og grøntsager er forbundet med nedsat risiko for at udvikle type 2 diabetes, hjertesygdom og nogle kræftformer.
Glycemic Index of Avocados
Fødevarer, der indeholder mere fedt og protein end kulhydrat, garanterer ikke en GI-rating. Af denne grund måler den internationale tabel med glykæmisk indeks og glykæmisk belastning, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2002, ikke det glykæmiske indeks for avocadoer. Ifølge forskerne er avocadoer blandt fødevarerne usandsynligt at have en betydelig indvirkning på blodglukose, selv når de spises i store mængder.
Avocado Ernæring
Mens avocado er lavt på det glykæmiske indeks, vil der blive øget dit fedtindhold og kalorieindhold ved at spise store portioner. En servering av avocado er kun en femtedel af en frugt, eller ca. 1 ounce, så pas på dine portioner. Denne mængde leverer 50 kalorier og 4,5 gram fedt, hvoraf de fleste er hjerte-sunde mono- og flerumættede fedtstoffer. Avocados er også en god kilde til at tilfredsstille fiber, med 2 gram i en servering. Top blandede grønt med tyndt skiverne avocado og frisk tomat til en påfyldning, lav GI salat.
