Trænødder, herunder mandler, er en af de førende årsager til dødelige og nær-dødelige fødevarereaktioner i USA. Hvis du er allergisk, kan du reagere efter at have spist rå eller forarbejdede mandler, såsom mandelsmør. Mange eksperter anbefaler at undgå alle nødder og jordnødder på grund af risikoen for krydskontaminering. Mandler har også været forbundet med allergi over for nogle frugter og træpollen, da de er medlemmer af samme familie.
Årsager
Hvis du er allergisk overreagerer din krop til et protein, eller profilin, i mandler. Dit immunsystem producerer immunoglobulin E, et antistof og histamin. Ifølge American Academy of Allergy, Astma & Immunology er mellem 3 og 4 procent af mennesker i USA med fødevareallergier allergiske overfor trænødder. Allergier udvikler sig ofte hos børn, og omkring 9 procent vokser dem i en alder af 6 år. Selvom almindeligvis klassificeres som trænødder, er mandler medlemmer af Rosaceae-familien af frugter, som omfatter æbler, pærer, ferskner og abrikoser. Du er mere tilbøjelige til at være allergisk, hvis en nærtstående har en allergi, selv om forskerne ikke ved hvorfor.
Symptomer
Symptomer opstår normalt kort efter at have spist mandler eller mandel smør. De omfatter kløende hududslæt, nysen, hvæsende vejrtrækning, en løbende næse og kløende vandige øjne. Du kan få kramper, kvalme, opkastning eller diarré. I nogle tilfælde kan du have en meget alvorlig anafylaktisk reaktion. Hvis din hals svulmer, og du har svært ved at trække vejret, et pludseligt fald i blodtrykket eller en svag, hurtig puls, søg akut lægehjælp.
Test og diagnose
Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn er allergisk overfor mandler, skal du tale med din læge og beskrive symptomerne. Du kan få en fysisk undersøgelse og spurgte din families medicinske historie. Det er normalt diagnosticeret gennem en hud eller blodprøve. I en hudprøve er din hud prikket for at give en lille mængde allergen under overfladen. Hvis du er allergisk, udvikler du udslæt. I en blodprøve analyseres en prøve for antistoffer, din krops reaktion på et allergen.
Behandling og narkotika
Du kan behandle milde til moderate symptomer med foreskrevne eller over-the-counter antihistaminer. Hvis du har risiko for anafylaksi, vil din læge normalt ordinere en epinephrin autoinjektor. Bær dette altid med dig, og injicér det i låret på det første tegn på en alvorlig reaktion. Sørg for, at din familie og venner ved, hvordan man bruger det. Efter brug, gå direkte til beredskabsrummet.
Forebyggelse
Den bedste måde at forhindre en reaktion på er at undgå alle fødevarer, der indeholder mandler og andre nødder. Da det er et almindeligt allergen, kræver fødevare- og lægemiddeladministrationen alle producenter at mærke fødevarer, der indeholder nødder. Mange etiketter siger også, om de er lavet i en fabrikshåndteringsnødder, men det er ikke obligatorisk. Husk, at nødder kan findes i uventede fødevarer, såsom salater, dressinger, saucer, burgere og tærter. Almondolie bruges også almindeligvis i lotioner og shampooer. Kontroller alle mærker omhyggeligt. Fortæl altid restaurantpersonalet om din allergi, og spørg detaljerede spørgsmål om ingredienser og madlavning.
