Betændelse kan forårsage smerte, hævelse og rødme eller en varmesensation, men det kan også være nyttigt. Det inflammatoriske svar hjælper forsegle skader, eliminerer bakterielle invasioner og bortskaffer beskadiget væv. Men for meget af en god ting kan også forårsage problemer som autoimmune lidelser, ifølge Peter A. Ward, professor i patologi ved University of Michigan. Kokosolie kan hjælpe med at lette betændelsen.
Kokosolie reducerer inflammation
Laurinsyren i kokosolie har antiinflammatoriske egenskaber, ifølge "Coconut Oil: Discover the Key to Vibrant Health." I "Virgin Coconut Oil: Nature's Miracle Medicine" indrømmer forfatter Bruce Fife, at kokosolie ikke er så effektiv som antiinflammatoriske lægemidler, men den har ingen bivirkninger. En undersøgelse i februar 2010-udgaven af "Farmaceutisk biologi", der blev fundet virgin kokosnøddeolie - som behandles ved lav varme uden kemikalier - reducerede øre og tæve hævelse hos rotter, samtidig med at hæmmer kronisk inflammation.
