Alsidige tropiske frugter, bananer er ernæringsmæssige krafthuse, der er rige på C-vitamin, kalium og kostfiber. Skarpe, søde og skyldfri, bagte bananer chips er en film at lave. En bærbar, høj-energi behandler, bagt banan chips er bare rigtig til en vandretur eller som en del af en sund frokost. Spis chipsne som det er, eller kombiner dem med en række nødder og tørrede frugter til en sund trail mix.
bananer
For den bedste smag skal du vælge bananer, der er modne, men faste med et par brune spejle, men ingen blå mærker, bløde områder eller store brune pletter. Skær bananerne i tynde skiver. For ekstra sprøde bananchips, lav skiverne omkring 1/8 tommer. Ellers skær bananerne i 1/4-tommers skiver. Afhængig af skivernes tykkelse udgør to store bananer ca. 60 chips.
Citronsaft
Citronsaft tilføjer smag og C-vitamin, men vigtigere forhindrer bananchipserne i at blive brune under bagningsprocessen. For den bedste smag, brug friskpresset citronsaft. Dyp bananskiverne i saften, så hver skive er helt dækket af saft.
Forberedelse
Arranger bananerne på et bageplade belagt med nonstick madlavningsspray. For endnu lettere oprydning skal du dække panden med aluminiumsfolie og derefter sprøjte folien med nonstick madlavningsspray. For bagt bananer med en lidt anderledes smag og tekstur sprøjte bananerne med havsalt eller kosher salt.
Bagning
Til skarpe bananchips skal du bage bananskiverne langsomt i en ovn, der er forvarmet til ca. 200 grader Fahrenheit. For meget varme scorches bananerne og kan resultere i chips, der brændes på ydersiden og blødt på indersiden. Bag bananerne i en til tre timer afhængigt af det ønskede niveau af sprødhed. For at fremme jævn bagning skal du skive skiver halvvejs gennem tilberedningstiden.
Opbevaring
Før du opbevarer eller spiser bagt bananflis, skal du afkøle bananerne helt på et trådstativ. Derefter opbevares bananchips i en lufttæt plast- eller glasbeholder eller en genlukkelig plastpose.
