Lakris er et gammelt ekstrakt, der bruges i vid udstrækning i en række brancher. Det er almindeligt studeret på det medicinske område, fordi det naturligt indeholder et stof, som påvirker mange biologiske veje i menneskekroppen. I særdeleshed påvirker naturlig lakrids stærkt kortisol, almindeligvis kendt som stresshormonet. Dens indflydelse på kortisol kan ændre, hvordan du føler om dette populære slik og smagsadditiv.
Om Cortisol
Cortisol er et steroidhormon udskilt af binyrerne, som er øverst på hver nyre. Det tjener en række funktioner og er afgørende for optimal sundhed. Cortisol er mest kendt for sin rolle i stressresponser og metabolisme af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Forøgelse af udskillelsen af kortisol i perioder med langvarig stress resulterer ofte i forhindret vægttab og overskydende fedtopbevaring omkring maven. I nogle tilfælde kan sekretion være ekstremt høj eller ekstremt lav. Disse tilstande er ofte forbundet med sygdomstilstande som hypopituitarisme, Addison's sygdom, Cushings syndrom eller binyretumorer.
Om Licorice
Licorice er et gammelt uddrag fra rødderne af en fem fods busk, kendt som Glycyrrhiza glabra, der almindeligvis findes voksende i Europa, Mellemøsten og Vestasien. Licorice har mange anvendelser inden for mad, tobak og medicinalindustrien. Naturlig lakrids indeholder glycyrrhizinsyre eller GZA, som vides at have farlige bivirkninger, når de konsumeres regelmæssigt til hyppigt. I USA, dog; et flertal af fødevarer, der er smagt af eller indeholder lakrids, indeholder ikke GZA og eliminerer de dermed forbundne sundhedsrisici.
Hvordan lakridsindhold påvirker cortisol
Selvom lakrids produceret eller solgt i USA ikke indeholder GZA, er det vigtigt at være opmærksom på, hvordan nogle lakridsupplementer eller lakrids fremstillet af udenlandske rejser kan påvirke dit helbred. GZA-stoffet, der findes i naturlig lakrids, øger cortisolproduktionen og -virkningen. GZA deaktiverer enzymer, der holder cortisolniveauerne afbalancerede, hvilket forårsager en kaskade af reaktioner, der forstyrrer din krops sarte balance af essentielle ioner. Natriumretention øges væsentligt, mens kalium og hydrogenioner udskilles i overskud. Resultaterne er betydelige pigge i blodtryk, muskelspasmer og en forstyrrelse af syre-basebalancen i kroppens væv. Afbrydelse af forbrug af lakrids og GZA vil vende om disse symptomer.
Behandling af sygdom
Hyppigt forbrug af lakrids kan være farligt for raske individer, men for patienter, der lider af Addison's sygdom, er det bare hvad lægen har bestilt. Addison's sygdom er en sjælden og til tider dødelig betingelse, som er symptomatisk for nedsat kortisolproduktion. I en rapport fra 2007 i "Annals of Clinical Biochemistry" slog en kvinde, der ubevidst blev ramt af Addison's sygdom, sine dødelige virkninger med en stabil "kost af lakrids og sojasovs." Moderne medicin har erstattet denne "kreative" metode til selvbehandling ved brug af syntetiske forbindelser, som i det væsentlige efterligner lakrids naturlige effekter på binyret.
