Avocado er den primære ingrediens i den populære mexicanske skål guacamole, og du kan ofte tilføje det til salater og sandwich også. Normalt bruges kun avocadopulpet til madlavning. Men avokadoets frø eller pit er rig på ernæring, og den har en lang historie med lægemiddelbrug i traditionel kultur. Du kan male et avocado-frø i en kraftig blender eller fødevareprocessor til brug i smoothies og andre fødevarer.
Antitumoregenskaber
Mens menneskelige studier stadig er nødvendige for at bekræfte denne fordel, viser forsøg hos rotter og mus, at forbindelser i avocadofræet har antitumoregenskaber. Ifølge "Encyclopedia of Common Natural Ingredients Used in Food, Drugs and Cosmetics" har avocado frø en kondenseret flavonol, der er ansvarlig for denne ejendom.
Antioxidant Egenskaber
Avocados er blandt en gruppe af frugter, der giver stærke antioxidant fordele fra deres frø. En undersøgelse fra 2003 ved National University of Singapore konkluderede, at avocadofrø, blandt andet frugtsfrø, herunder mango, tamarind og jackfrugt, har et endnu større antioxidantaktivitet end de mere almindeligt spiste dele af frugterne. Frøene kan indeholde mere end 70% af antioxidanterne, der findes i hele frugten.
Fordøjelsesmidler
Avocado-frøet har et vigtigt sted i traditionel amerikansk indisk medicin. Dysenteri er en lidelse i fordøjelseskanalen, der resulterer i både tarm- og tarmbetændelse. Det forårsager ofte diarré og mere alvorlige problemer. Amerikanske indianere brugte avocado frø til behandling af både dysenteri og diarré. Dette er en mulig sundhedsfordel for frøet.
Opløselig Fiber
Ifølge Dr. Tom Wu, N.M.D., en læge hædret af både De Forenede Nationer og American Cancer Society, er avocado-frøene blandt de højest naturligt forekommende kilder til opløselige fibre. Denne form for fiber er vigtig for hjertesygdomspatienter, da det hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Mens havregryn er en af de vigtigste kilder til opløselige fibre i en konventionel kost, bemærker Dr. Wu, at avocado frø har betydeligt mere af denne vigtige forbindelse.
Kalium
En 1951-artikel fra California Avocado Society indikerer, at avocado-frøet er meget højt i kalium. Imidlertid falder niveauet af kalium som frugten modnes. Således, hvis du søger avocado frø for sit kalium, brug frugt, der endnu ikke er moden. Væsentlige niveauer af fosfor er også til stede i frøet, men ikke så meget som kalium.
