Kulhydrater giver essentielt brændstof til din krop og andre sundhedsmæssige fordele, men de har nogle ulemper. Overforbrug af såkaldte dårlige carbs - raffinerede kulhydrater og tilsatte sukkerarter - fører til vægtøgning og høje niveauer af triglycerider i dit blod. Du kan undgå ulempen ved at se det beløb, du spiser og fylder dit kulhydratbehov med hele korn, bønner, frugt og grøntsager.
Bedste brændstof til din krop
Friske frugter og grøntsager. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Sukker og stivelse, eller henholdsvis simple og komplekse kulhydrater, fordøjes til glukose, som hver celle i din krop kan metabolisere for at producere brændstof. En stabil forsyning af kulhydrater er særligt vigtig for din hjerne og for at understøtte opretholdt muskelfunktion under sport og udholdenhedsaktiviteter, ifølge Iowa State University. Forbruger den rigtige mængde kulhydrater forhindrer også proteiner i at blive brugt til energi, hvilket er vigtigt, fordi protein har andre livsholdende job at udfylde. Mænd og kvinder bør forbruge 130 gram kulhydrater dagligt, eller få 45 til 65 procent af deres daglige kalorier fra carbs, ifølge Institute of Medicine.
Sundhedsmæssige fordele ved fiber
Æbler er en god kilde til fiber. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images De primære kilder til fiber er frugter, grøntsager, fuldkorn og bønner. De indeholder alle typer af fiberopløselige og uopløselige - men i forskellige proportioner. Fiber er ikke fordøjet for energi, men det giver andre sundhedsmæssige fordele. Opløselig fiber reducerer din risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at sænke kolesterol og hjælper også med at forhindre pigge i blodsukker. Uopløselig fiber sikrer regelmæssige afføring. Højere indtag af fiber kan forhindre højt blodtryk og fremme vægttab, ifølge en rapport offentliggjort i april 2009 udgaven af "Ernæringsanmeldelser." Institut for Medicin anbefaler et dagligt indtag på 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd.
Vægtøgning
Vægtøgning. Fotokredit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images Mens du kan spise mere kulhydrater end du burde, hvilket betyder ekstra kalorier og potentiel vægtforøgelse, kommer en større trussel mod din vægt fra at indtage for meget tilsat sukker. Sukker tilsat til fødevarer under forarbejdning eller tilberedning bidrager ikke med næringsstoffer, og det fordøjes hurtigt, så det spiser blodsukker. Overskydende sukker i dit blod udløser omdannelsen af sukker til fedt til opbevaring. Kvinder bør begrænse tilsat sukker til færre end 6 teskefulde dagligt, mens mænd ikke bør forbruge mere end 9 teskefulde, ifølge American Heart Association.
Sundhedsrisici
Blodtryk. Fotokredit: ImpaKPro / iStock / Getty Images Spise raffinerede kulhydrater og fødevarer med tilsat sukker kan hæve triglyceriderne i dit blod, ifølge University of Massachusetts Medical School. Høje triglycerider er forbundet med koronar hjertesygdom, diabetes og fedtsygdom. Tilsætningsstoffets rolle i andre sundhedsproblemer fortsætter med at blive undersøgt, og på tidspunktet for offentliggørelsen var meget af forskningen ubestemmelig. Imidlertid associerer beviser i stigende grad forbruget af sukkerholdige drikkevarer med øget risiko for forhøjet blodtryk, kronisk inflammation og hjerte-kar-sygdom, ifølge en undersøgelse af forskning, der blev offentliggjort i april 2010-udgaven af "Fysiologi og adfærd".
