En 3-ounce servering rejer indeholder kun 100 kalorier og 1,4 gram fedt, så du kan undre sig over, hvordan de små krebsdyr nogensinde kunne betragtes som opfedning. Faktisk kan de, afhængigt af hvordan du forbereder og tilbereder rejerne. Under dampning tilsættes ikke fisken yderligere kalorier eller fedt, andre tilberedningsmetoder og tilsatte ingredienser kan vandre op i fedt og kalorieindholdet i denne ellers sunde mad.
Fedtning madlavning metoder
Mens en servering af dampet rejer er lav i fedt og kalorier, er stegte rejer ikke. Faktisk indeholder en 3-ounce servering af paneret og stegt rejer 206 kalorier, hvilket er 105 mere end det samme antal dampede rejer. Samme servering af paneret og stegt rejer indeholder også 10,4 gram fedt, hvilket er 9 gram mere end dampet rejer. Regelmæssigt at vælge stegte fødevarer, såsom stegte rejer, kan opfedes, fordi de tilsatte ingredienser og stegeprodukter øger kalorieindholdet og fedtindholdet betydeligt. Når du tager i for mange kalorier med jævne mellemrum, fører det til vægtøgning.
Fedning Ingredienser og sider
Ud over kalorierne og fedtet i bage- og stegeproduktionen øger dypning af stegte rejer i visse saucer kalorieindholdet endnu mere. For eksempel tilføjer en 2-spiseskefulde tartarsauce 63 ekstra kalorier til stegte rejer. At spise store mængder af sovs med stegte rejer øger dit totale kalorieindtag, hvilket kan føre til vægtforøgelse. De sidevand du spiser med dine rejer gør også en forskel. Hvis du for eksempel parrer din stegte rejer med en pommes frites, vil du tage yderligere 491 kalorier og cirka 24 gram fedt.
Madlavning og serveringstips
For at holde rejer fra at være en opfedningsmat, damp dem i stedet for at brødre og stege dem. Når rejerne er dampet, kan du jazz op med smag med andre næringsrige ingredienser for at erstatte smagen af breading. Klem frisk citronsaft, der tilsætter vitamin C, over rejerne og tilsæt en sprinkle frisk revnet sort peber. Pass videre på de cremede dips. Dette vil spare flere gram fedt og godt antal kalorier. Du kan sautere rejer med friske grøntsager, såsom paprika og ærter, i hjertesund sunde olivenolie og server den med dampet ris til et næringsrikt måltid, der også har lavt fedtindhold og kalorier.
Kolesterol og natrium
Bare fordi dampede rejer ikke er som opfedning som paneret og stegt rejer, betyder ikke, at du kan spise ubegrænsede mængder af det. Selv dampet rejer er højt i kolesterol og natrium. En 3-ounce servering af dampet rejer indeholder 805 milligram natrium. De fleste voksne bør begrænse deres indtagelse af natrium til 2.300 milligram eller mindre ifølge Harvard School of Public Health, hvilket betyder, at servering af rejer er 35 procent af denne grænse. For meget natrium kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Tre ounce af dampet rejer indeholder også 179 milligram cholesterol, hvilket er 60 procent af de 300 milligram voksne bør begrænse sig til hver dag. Diæter højt i kolesterol kan øge din risiko for hjertesygdomme, Harvard School of Public Health noter.
