Sådan sænkes koge lam i en ovn

Send

Hvis du elsker ømt kød, men ikke ønsker at slave over ovnen hele dagen, kan langsomt koge give sukkent lam i fire til fem timer. Kvaliteten af kød du bruger vil påvirke, hvor godt dit lam smager, og du bliver nødt til at bestemme, hvilken slags krydder du vil bruge. Når alt kommer til alt, vil nogle mennesker lide deres lam søde, mens andre vil krydre det op. Uanset hvordan du krydser dit lam, er grundproceduren for langsom madlavning det samme.

Trin 1

Forvarm ovnen til den højeste temperaturindstilling. Mens du venter på, at ovnen forvarmer, skal du skære overskydende fedt ud af lammet. Tilsæt ca. 1 spiseskefuld olivenolie til en stekeplade med høj sider på mindst 2 til 3 tommer. Hæld halvdelen af de krydderier du planlægger at bruge i olivenolie, og læg lammet i panden.

Trin 2

Hæld olivenolie jævnt over lammet, indtil det er fuldt overtrukket. Tilsæt resten af krydderierne til toppen af lammet, så de bliver jævnt fordelt. Prøv at tilføje sort peber, havsalt, timian og / eller rosmarin. Hvis du kan lide at inkludere grøntsager, såsom gulerødder og løg, skal du også tilføje dem til gryden.

Trin 3

Dæk stekepladen tæt sammen med aluminiumsfolie. Der bør ikke være huller i folien, og hvis folien revner eller tårer, skal du tilføje et andet folieark. Sænk varmen i ovnen til ca. 325 grader Fahrenheit. Kog i ca. 4 timer. Du ved, at lammet er færdigt, når du nemt kan trække knoglen væk fra kødet, og det afhænger måske af din ovn, at du måske skal justere tilberedningstiden lidt.

Trin 4

Indstil stekepladen på ovnen og lad lammet afkøle i 10 til 15 minutter. Hæld eventuelt overskydende olivenolie ud. Hæld sauce over lammet, hvis du har lavet en. Stik en gaffel i lammet for at kontrollere farven for at sikre, at den er grundigt kogt. Der skal være lille til ingen lyserøde, og damp skal komme ud af lammet. Juice bør være klar snarere end blodig.