Delicata squash er en type vinter squash, rig ikke kun i smag, men også i næringsstoffer, herunder kostfiber, vitaminer A og C, calcium, kalium og folat. Den cylindrisk formede squash er cremefarvet, med mørkegrønne striber og speckles udenfor og guldgult kød inde. Roast delicata squash for øm, smagfuld squash med meget lidt tab af vitaminer og mineraler. Fremhæv den milde smag af den stegte squash med en sød glasur lavet af brunt sukker, honning og krydderier.
Trin 1
Skyl delikataskampen i køligt vand. Brug en blød vegetabilsk børste til at fjerne snavs og film.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 3
Placer delikataskampen på et robust skærebræt. Skær squashen i halv længde og skrap derefter frøene og papirmassen ud. Selv om du kan skrælle squashen, er det ikke nødvendigt, fordi skræl bliver ømt under stegning.
Trin 4
Skær squashhalvdelene i skiver omkring 1/4 tommer tykt. Arranger skiverne jævnt i en smørret bageplade.
Trin 5
Bage squash i 15 minutter.
Trin 6
Sæt brunt sukker i en lille blandeskål. Rør i honning, kanel, ingefær og salt. Til en krydret smag tilsættes en lille mængde chilipulver.
Trin 7
Fjern bageplade fra ovnen. Drys den brune sukkerblanding over squashen og returner derefter squashen til ovnen.
Trin 8
Bag squashen i 10 til 15 minutter, eller indtil squashen er øm og gylden. Skyl glasuren over squashen en gang ca. halvvejs gennem tilberedningstiden.
Trin 9
Server delikataskampen varm.
Ting du skal bruge
- 1 stor delikataskumpe
- Vegetabilsk børste
- Skærebræt
- Robust kniv
- Vegetabilsk peeler (valgfri)
- Smør
- Bageri
- 1/2 kop brunt sukker
- Lille blandeskål
- 1/4 kop honning
- 1 spsk. kanel
- 2 tsk. ingefær
- 14 tsk. salt
- 1/2 tsk. chili pulver (valgfrit)
- Ske
Tips
- Maplesirup kan erstattes af honning. Varier skålen ved stegning skåret eller pærer sammen med squash skiverne.
