Grits, betragtes som en klassisk sydlig mad, er lavet af hominy - små, ground chips af tørret majs. Tekstur ligner en løs polenta; både almindelige og instant-type grits er tilgængelige, og fælles forberedelse omfatter vand eller mælk. Du kan spise dem almindeligt, den sundeste måde at forbruge dem på, selvom en mere typisk grits skål indeholder ost og salt, som kan tilføje usunde niveauer af natrium og fedt.
Kalorier og fedt
En 4-oz. servering af almindelige grits indeholder 103 kalorier. Uanset om du spiser denne mad til morgenmad eller som sideskål, har du brug for flere kalorier end dette ved et enkelt måltid - ideelt set har din måltider måltider på 300 til 500 kalorier til kvinder eller 400 til 600 kalorier for mænd, ifølge The Diet Channel . Af disse kalorier bør 20 til 35 procent stamme fra fedt. En servering af grits har 5,1 g fedt; kun 1,2 g er mættet, den potentielt farlige type fedt. Tilsæt 1 oz. af cheddarost til grits bidrager yderligere 9,4 g fedt, hvoraf 6 g er mættede.
Kulhydrater og Fiber
Som korn giver grits sunde kulhydrater. En servering har 13,5 g af dette makronæringsstof, eller 4,1 til 6 procent af de kulhydrater, du har brug for i din måltidsplan hver dag. Carbs i grits giver dig energi, der er nødvendig for din krop til at fungere optimalt. Du får også 0,7 g fiber, en type kulhydrat, som din krop ikke behandler for brændstof.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2010-udgaven af "Journal of Nutrition and Metabolism", viser, at grits af høj kvalitet er et godt valg for diabetikere eller personer med højt kolesterol på grund af denne fødevares lave glykæmiske respons sammenlignet med andre korn. Forskere teoretiserer dette kan vedrøre fiberindholdet. Kig efter hele kornsorter af grits for optimale sundhedsmæssige fordele. Regelmæssige grits, lavet af raffinerede korn, er mindre gavnlige end dem, der er lavet af hele kornkornet.
Protein
Grits giver ikke en høj mængde protein, men hver servering indeholder 1,4 g pr. Portion. Din daglige måltidsplan kræver 46 til 56 g protein dagligt, men du kan stadig få protein ved at spise grits ved at tilføje rejer, kyllinger eller muslinger. Ved at inkorporere fisk og skaldyr, kød og fjerkræ, indtager du komplet protein, den type der indeholder alle essentielle aminosyrer.
Vitaminer og mineraler
En servering af grits har 14 procent af det daglige anbefalede indtag af jern, et mineral vigtigt for tilstrækkelige iltniveauer i din krop. Derudover tager du 5 procent af vitamin A og 3 procent af C-vitamin, du har brug for hver dag. Dette gør grits godt for dine øjne og dit immunsystem.
Natrium
Spise glatte grits tilføjer 127,5 mg natrium til din kost; Men den almindelige praksis med saltning grits betyder, at denne ret sandsynligvis vil medtage mere. For at holde dit natriumindtag til anbefalede niveauer - 1.500 mg for dem med et hjerteproblem eller 2.300 mg for raske mennesker - overvej at bruge saltsubstitutter, urter eller krydderier til at smag dine grits.
