Ribeye stege er et stykke af oksekød, der er taget fra ribben delen af koen. Ribeye kommer fra ribben seks til 12, men knoglerne fjernes, hvilket gør det til en udbenet stege. Ribeye er et ekstremt ømt stykke kød, hvilket gør det til et godt stykke til grilling. Kødet kan smagsopleves for at passe til din personlige smag ved hjælp af en række krydderier og marinader.
Trin 1
Forvarm din grill til medium høj varme.
Trin 2
Sæt din ribeye ved hjælp af krydderier efter eget valg. Populære krydderier omfatter Worcestershire sauce, sojasovs, peber, hvidløg og salt. Du kan tilføje krydderier en time før du sætter din bøf på grillen, men salt tørrer ud kødet, derfor er det bedst at vente til sidste øjeblik, inden du lægger det til blandingen.
Trin 3
Placer ribeye på grillstativet. Lad ribeye koge i fire til fire og en halv time. Fire timer vil resultere i medium sjældne, mens fire og en halv vil resultere i medium. Vend ribeye en eller to gange under madlavning, og lad aldrig den fede side være langsomt nede. Brug skånede hænder eller et rent håndklæde til at dreje ribeye.
Trin 4
Fjern fra grillen, når kød er kogt til ønsket doneness. Lad kødet hvile i ca. 10 minutter før skæring og servering.
Trin 5
Fjern bøf ved hjælp af tangene fra grillen og overfør til en plade. Lad kødet sætte i et par minutter før skæring eller servering. Dette giver saftene mulighed for at vende tilbage til bøget.
Ting du skal bruge
- Grill
- Trækul
- Rib eye
- krydderier
- tænger
- Plade
