Ceylon kanel er et krydderi lavet af jorden indre bark af et træ indfødt til Sri Lanka, som engang var kendt som Ceylon. Det er blevet brugt i traditionel medicin i århundreder, og moderne forskning bekræfter sine antiinflammatoriske og antioxidante fordele. Spice har også fået et ry som et vægttab hjælpemiddel, selv om der er brug for flere beviser for at bekræfte denne påstand. Kontakt din sundhedspleje, inden du bruger Ceylon kanel terapeutisk på grund af mulige bivirkninger og lægemiddelinteraktioner.
Beskrivelse
Cinnamomum verum, eller Ceylon kanel, betragtes som "sand" kanel sammenlignet med andre arter i samme slægt. Andre sorter, især cassia kanel, indeholder en forbindelse kaldet coumarin, der udgør en risiko for toksicitet. Det er ikke altid muligt at fortælle, hvilke kanelarter der er i krydderi, som du køber i supermarkedet, men du kan fortælle forskellen i quills eller pinde. Ceylon kanelstænger vises rullet i en sammenhængende retning, som om du måske vælger en avis. I modsætning hertil møder de modsatte ender af cassia eller indonesisk kanelbark i midten for at danne et centerhøj.
Farmakologi
Ceylon kanel indeholder forskellige aktive forbindelser, herunder flygtige olier, såsom cinnamaldehyd, eugenol og hydroxycinnamaldehyd. En proanthocyanidin i krydderiet kaldet cinnamtannin B1 har vist sig at forbedre fastende blodglukoseniveauer hos mennesker med type 2-diabetes, en tilstand kendetegnet ved insulinresistens. Denne virkning synes at skyldes de sammensatte stimulerende insulinreceptorer i adipocytter eller fedtceller. Tilstedeværelsen af cinnzeylanin og cinnceylanol øger mavesekretioner og forklarer den traditionelle brug af kanel for at stimulere appetitten. I teorien kan denne aktivitet også forbedre fordøjelsen og forbedre nedbrydningen af fedtstoffer.
Vægttab effekter
For at undersøge virkningerne af visse midler på adipogenese, bruger videnskabsmænd ofte de umodne fedtceller fra mus, der kaldes 3T3-L1-pre-adipocytter. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i april 2011 regulerer cinnamaldehyd et receptorgen og et enzym, der er kendt som AMP-aktiveret proteinkinase for at forhindre, at disse celler bliver modne adipocytter. Resultatet var et fald i vægtforøgelse hos rotter fodret en fedtholdig kost.
Kolesterol og glukoseforbindelse
Ud over vægttab, fandt forfatterne af april 2011 "Journal of Agricultural and Food Chemistry" også et fald i serumcholesterol med kaneltilskud. I september 2010-udgaven af "Archives of Biochemistry and Biofysics" rapporterer forskere, at kanel forbedrer insulinfølsomheden og reducerer akkumuleringen af hvidt fedt i fedtvæv, den slags, der "pads" din krop.
Sikkerhedshensyn
Kanel kan udøve østrogene virkninger, så det bør ikke anvendes under graviditet eller hvis du har en historie med en hormonrelateret sygdom, som f.eks. Brystkræft. Fordi dette krydderi kan øge gastrisk sekretion, skal du bruge det forsigtigt, hvis du har en historie af mavesår. Hvis du har diabetes eller tager andre lægemidler, skal du kontakte din læge, inden du supplerer med Ceylon kanel.
