Blodkar - dine arterier, vener og kapillærer - er ansvarlige for at bære blod gennem hele kroppen. Når blodkarene dilateres eller åbnes, kan mere blod transporteres gennem kroppen, hvilket forbedrer udledning af ilt og næringsstoffer og resulterer ofte i nedsat blodtryk. Kost kan have en betydelig indvirkning på blodkarernes sundhed, herunder det faktum, at specifikke komponenter i fødevarer stimulerer produktion af nitrogenoxid - en forbindelse, der er ansvarlig for dilation af blodkar.
L-Arginin-Rich Foods
Et andet stof, som bliver omdannet til nitrogenoxid i kroppen, er L-arginin, en aminosyre eller byggesten af protein. Men L-arginins virkning på vasodilatation eller dilatation af blodkarrene er ikke så ligetil. En undersøgelse af 2.284 voksne fulgt i gennemsnit 4,7 år fandt, at L-arginin fra plantebaserede fødevarer var specifikt relateret til forbedret blodtryk og reduceret hjertesygdomsrisiko. Imidlertid øgede L-arginin fra dyrkilder hjertesygdomme og høj blodtryksrisiko, ifølge en rapport offentliggjort i marts 2016-spørgsmålet om ernæring og metabolisme. Plantekilder til L-arginin omfatter: - Sojabønner, tofu og andre sojaprodukter. - nødder, især mandler og sorte valnødder - Legumes såsom kikærter og linser. - Frø, især græskar, sesam og chia frø.
Nitratrige fødevarer
Kostnitrat kan også omdannes til nitrogenoxid i kroppen. En gennemgang artikel offentliggjort i august 2011 udgave af "European Journal of Nutrition" opsummerede, at frugter og grøntsager højt i nitrater har en gavnlig virkning på vasodilation. De fleste diæt nitrater kommer fra plantekilder, som ofte findes i følgende fødevarer: - Salat. - Spinat. - Arugula. - Selleri. - rødbeder -- Kinakål. - Radish. - Næsehorn.
Flavonoid-Rich Foods
Kostflavonoider er en forskelligartet gruppe af naturligt forekommende stoffer, der findes i planter. Også ansvarlig for de levende farver af frugt og grøntsager, er de gode sundhedsegenskaber flavonoider ofte forbundet med deres antiinflammatoriske egenskaber. Men flavonoider spiller også en rolle i dilation af blodkar. En anmeldelse offentliggjort i august 2008 udgaven af "Journal of Nutrition" konkluderede flavonoiderne i te har vasodilaterende virkninger, da dette flavonoid også stimulerer produktion af nitrogenoxid. Ifølge denne gennemgang og ved samme mekanisme er kakao og mørk chokolade også blevet vist at udvide blodkarrene. Nitrogenfrigivelse stimuleres også af flavonoiderne i rødvin, ifølge forskningen offentliggjort i september 2002-udgaven af "Cirkulation".
Diætmønstre
En sund kost er hjørnestenen til at opretholde sunde blodkar. Middelhavets kostmønster og den traditionelle japanske kost er begge betragtet som gavnlige for hjertesundheden. Forfattere af en artikel offentliggjort marts 2013-udgaven af "British Journal of Clinical Pharmacology" tyder på, at fordelene ved disse diætmønstre er delvist relateret til deres indhold af højt frugt og grøntsager - fødevarer, der også er høje i L-arginin, dietitrat og flavonoider. Plantebaserede eller velplanlagte vegetariske kostvaner, der understreger hele korn, bælgfrugter, nødder, frø, frugt og grøntsager, er også rige på fødevarer, som stimulerer produktion af nitrogenoxid - og har potentiale til at udvide blodkarrene.
Advarsler og forholdsregler
Hvis du har spørgsmål vedrørende hjertesundhed og hvordan du holder blodårene sunde, skal du tale med din læge. For en sund spiseplan og personlige ernæringsanbefalinger skal du tale med en registreret diætist. Selv om plantekemikalier som L-arginin og flavonoider er forbundet med dilaterede blodkar, har kosttilskud ikke altid de samme virkninger som naturlige fødevarer, og de erstatter heller ikke synergien af hele kosten. Desuden har kosttilskud potentialet til at interagere med visse lægemidler, så tal med en læge, inden du starter et nyt supplement. Søg altid omgående lægehjælp for symptomer relateret til hjertesygdomme.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
