Hvis du ikke har tilføjet rutabagas til din vegetabilske line-up, skal du ikke viderebringe denne flavorful rodfrugt. Nutritionelt giver rutabagas fiber, vitaminer A og C og kalium. Rutabagas er helt fedtfri og lavt i kalorier, med en 3 1/2 ounce servering indeholdende ca. 145 kalorier. Spis rutabagas rå eller kog dem ved hjælp af en række forskellige metoder, herunder kogning, kogning, dampning, braising eller omrøringstegning. Rutabagas er især nemme at lave mad i din mikrobølgeovn.
Trin 1
Kig efter rutabagas, der måler 4 til 6 inches i diameter. Vælg faste, tunge rutabagas med en oval eller afrundet form. Undgå rutabagas med revner, punkteringer, blå mærker, bløde pletter eller andre tegn på forfald.
Trin 2
Skrub rutabagas med en vegetabilsk børste under køligt rindende vand. Afskær stammen og rodenden, og skræl rutabagasene med en grøntsagsskrælle eller paringkniv. Små rutabagas har øm hud og kræver ingen peeling.
Trin 3
Skær rutabagasene i 1-tommers terninger. Dæk bunden af en mikrobølge-sikker bagning skål med 1/4 til 1/2 tommer vand.
Trin 4
Mikrobølgeovn rutabagas på høj i 6 til 9 minutter, eller indtil rutabagas er let gennemboret med en gaffel. Rør rutabagaserne halvvejs gennem tilberedningstiden.
Trin 5
Fjern bageplade fra mikrobølgeovnen. Lad rutabagas hvile i 3 til 5 minutter før servering.
Trin 6
Kast de varme rutabagas med olivenolie eller smeltet smør og drys dem med salt og peber.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk børste
- Vegetabilsk peeler
- Skrælle kniv
Tips
- Små rutabagas er lækre spist rå med dips eller i salater.
