Panfried gulerødder og asparges er en fælles side skål eller forretter i foråret og sommermånederne. Grøntsagerne serveres ofte over ris eller kogt pasta, men du kan også servere dem a la carte. Den slags madolie og krydderier du vælger vil bestemme smagen af panfried gulerødder og asparges. Ca. 20 minutter kræves for at panfry gulerødder og asparges. Denne opskrift giver fire små portioner eller to store portioner.
Trin 1
Hæld madolie i en stegepande og læg den over høj varme. Lad olien forvarme i to minutter.
Trin 2
Tilsæt krydderierne til olien og rør dem hurtigt i 10 sekunder. Tilsæt hakkede gulerødder til stegepanden og fortsæt omrøring i fem minutter.
Trin 3
Tilsæt den hakkede asparges til stegepanden. Rør indholdet af stegepanden konstant i 10 minutter eller indtil grøntsagerne er bløde, men stadig knaprige.
Trin 4
Fjern de panfried gulerødder og asparges fra stegepanden og lad dem køle af i fem minutter. Server gulerødder og asparges, mens de er varme.
Trin 5
Køl resterende gulerødder og asparges straks og forbruge dem inden for 48 timer.
Ting du skal bruge
- 1 spsk. madlavningsolie (fx sesam, jordnødde, grøntsag, canola)
- Skillet
- 2 spsk. krydderier (fx malt sort peber, havsalt, sesamfrø)
- 1 kop hakkede gulerødder
- 1 kop hakket asparges
Tips
- For de bedste resultater opvarmes grøntsagerne i en varm stegepande i to minutter.
