Mens skaldyr ikke er det første, der kommer til at tænke dig, når du hører ordet "fondue", tilbyder rejer som en del af din næste fondue fest i stedet for standard chokolade eller ost sauce kunne gøre for en mindeværdig oplevelse. Rejer er et almindeligt skaldyr valg, der koger hurtigt, hvilket gør det ideelt til en aktivitet som fondue. Rejer parrer også godt sammen med forskellige smagsoplevelser, hvilket giver dig lidt plads ved valg af kogevæske.
Trin 1
Tilsæt 4 kopper kylling bouillon til en gryde og kog det på kogepladen.
Trin 2
Tilsæt en fed hvidløg, 1 tsk. hakket ingefær,? kop hvidvin og 1 tsk. hver salt og peber til bouillon og lad det simre i 30 minutter.
Trin 3
Skræl og devein 2 lbs. rejer, og derefter køre dem under koldt vand for at skylle dem væk. Pat dem tørre med et papirhåndklæde.
Trin 4
Lys brænderen under din fondue pot og derefter tilsæt din bouillon indtil potten er næsten fuld. Reserve resten af bouillon i tilfælde af at du har brug for mere.
Trin 5
Indsæt dine fondue gafler i rejerne og læg dem i bouillon til at lave mad.
Trin 6
Lad rejerne stå i bouillon indtil kødet er rosa, og fjern derefter og nyd det.
Ting du skal bruge
- 4 kopper kylling bouillon
- Gryde
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. ingefær
- ? kop hvidvin
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 2 pund. reje
- Køkkenrulle
- Fondue sæt
Tips
- Brug vegetabilsk eller rapsolie i stedet for bouillon til at give rejerne en anden tekstur. Spice olien med chili flager for at tilføje lidt varme. Tilsæt forskellige ingredienser til din bouillon, såsom grønløg, sojasovs eller Worcestershire sauce, til en anden smag. Skær dine rejer i bitstørrelser, hvis de virker for store til fonduekrukken.
