Din krop elsker at gemme energi. Det er dit dyr selv, der beskytter mod fødevareknaphed, når mad er rigeligt. Men for mange i et moderne samfund kommer den knaphed aldrig, og du pakker på pundene. Fødevarer med højt fedtindhold er ofte skyld i øget omkreds, men faktisk kan enhver mad "opfedning", hvis du spiser nok af det. Edamame, den søde og savory soy snack, er ingen undtagelse, men det er ikke særlig højt i fedt, og det er en sund kilde til protein og calcium.
Grundlæggende
Edamame er en specialitet sojabønne høstet, mens den er ung, når frøene fylder 80 til 90 procent af bøden. Bønnerne inde i bælgene har en sød, nutty smag. Edamame indeholder alle tre makronæringsstoffer: protein, kulhydrat og fedt.
Ernæringsmæssigt indhold
En 1/2 kop servering af edamame indeholder 11,1 gram protein, 10 gram kulhydrater og 5,8 gram fedt til i alt 127 kalorier, ifølge National Soy Research Laboratory. Soja er fiberrig, og hver servering af edamam bidrager med 3 gram af både opløselige og uopløselige fibre. Edamame indeholder vitaminer A, B-12 og K og spor af vitamin C. Det er en god kilde til jern, især for vegetarer, der ikke får jern fra kødkilder og calcium.
Typer af fedt
Edamame indeholder både flerumættet og monoumættet fedt, undertiden betegnet "gode fedtstoffer", fordi de har vist sig at sænke kolesterolet. De er også nødvendige i fiberforarbejdning og vitamin- og mineralabsorption. Tilstedeværelsen af disse fedtstoffer gør ikke nødvendigvis edamamegødning.
Kalorier
Hvis du virkelig ønskede at få fat på edamam, skal du overveje kalorieindholdet i en gennemsnitlig servering. Et pund fedt svarer til 3.500 kalorier. Ved 127 kalorier pr. Halv kop, skal du spise næsten 14 kopper edamam ud over dit regelmæssige kalorieindtag for at pakke på et pund fedt. I betragtning af at gennemsnitlig kalorieindtagelse er 2.400 pr. Dag for kvinder og 2.800 pr. Døgn for mænd, ville skylden edamame til dit ekstra dæk være en strækning.
