At handle nogle af dine mættede fedte kalorier for kalorier fra kulhydrater er måske ikke det sundeste valg for dit hjerte, ifølge en artikel offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i marts 2010. Forøgelse af kulhydratforbruget, især hvis du gør det med raffinerede eller stærkt forarbejdede carbs, kan faktisk øge din hjertesygdomsrisiko. I stedet begrænse forarbejdede kulhydrater og handel mættet fedt til fødevarer, der indeholder umættet fedt eller uforarbejdede eller minimalt forarbejdede carbs.
Raffinerede korn
Spise fuldkorn kan hjælpe med at sænke dit blodsukker, kolesterol og vægt, i det mindste delvis på grund af den ekstra fiber, de indeholder i forhold til raffinerede korn, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2007. Hvid ris , majsmel og havre er eksempler på forarbejdede korn, da de er blevet ændret fra deres naturlige form, selvom havre stadig er fuldkorn.
Bagværk
Raffinerede korn bruges ofte til at lave brød, pasta, kager, kiks og andre bagværk. Kig efter fødevarer med ingredienslister, der kun indeholder hele korn, eller som i det mindste starter med hele korn, for de fleste sundhedsmæssige fordele. Produkter i dagligvarebutikken lavet med 100 procent fuldkorn behandles, da de er blevet ændret fra deres naturlige form, men disse kan stadig være nærende valg, hvis de ikke indeholder meget sukker, natrium eller fedt.
Frosne, Hermede og Tørrede Frugter
Hele friske frugter er de eneste, der ikke betragtes som forarbejdede. Hvis de hakes op for nemheds skyld eller frosne, dåse eller tørres til konservering, behandles de. Vælg minimalt forarbejdede frugter, der ikke har tilsat sukker. De fleste amerikanere har allerede for meget tilsat sukker i deres kost, og dette ekstra sukker kan øge deres risiko for hjertesygdomme og fedme. American Heart Association anbefaler, at kvinder begrænser tilsat sukker til ikke mere end 100 kalorier om dagen, og at mænd begrænser tilsat sukker til ikke mere end 150 kalorier om dagen. Hvis frisk frugt ikke er tilgængelig, gå til almindelig frossen frugt, usødet tørret frugt eller dåsefrugt pakket i vand for at begrænse dit sukkerindtag.
Frosne, Hermede og Tørrede Grøntsager
Alt andet end hel, friske grøntsager behandles, herunder de søde små gulerødder i købmanden. Dette betyder ikke nødvendigvis, at de ikke er sunde. Begræns frosne grøntsager, der indeholder tilsatte saucer og dåse grøntsager, da disse forarbejdede carbs kan være højt i natrium. Amerikanerne forbruger i gennemsnit 3,436 milligram natrium pr. Dag, hvilket er meget højere end den anbefalede øvre grænse på 2.300 milligram. Hvis du får for meget natrium i din kost, kan du øge dit blodtryk og din risiko for slagtilfælde og hjertesygdom.
Søde behandler
Enhver mad, der indeholder tilsat sukker, har forarbejdet kulhydrater. Behandler som slik og sukker-søde drikkevarer bør begrænses, fordi de er kilder til tomme kalorier, der giver mange kalorier uden nogen reel ernæringsmæssig fordel. Andre fødevarer, der indeholder naturligt forekommende sukkerarter, herunder frugt og mælk, er sundere, fordi de giver vigtige næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.
