Din krop kan lide sukker, fordi det er en koncentreret energikilde - noget, som dine forfædre havde brug for i umiddelbar og rigelig forsyning. Moderne liv er mindre strenge, men har stadig større sukkertilgængelighed til det gennemsnitlige menneske. Dette sætter stress på kroppen - især bugspytkirtlen - som de tidlige mennesker simpelthen ikke oplevede, og at din krop ikke er rustet til at håndtere.
Sukker Basics
Sukker er en simpel kulhydrat, en slags mad, der bryder hurtigt ned i fordøjelseskanalen. Dette oversvømmer din blodbanen med glukose i kort rækkefølge, som din krop kan bryde ned for energi. Denne proces er normal, og i rimelige mængder er en del af, hvad der skal ske, når du spiser.
Bukspyttkjertlen
Din krop omdanner blodglukose til energi gennem et hormon kaldet insulin. Når blodsukker er i blodet, opretter og organiserer et organ, der kaldes bugspytkirtlen, og frigiver insulin i blodet for at behandle glukosen. Som med hvordan sukker fungerer i rimelige mængder, er det ikke farligt - kun når du spiser for meget og tvinger bugspytkirtlen til at bryde ned.
Sukker og bukspyttkjertlen
Hvis du spiser for meget sukker ad gangen, vil din bugspytkirtlen lægge ekstra insulin ud uden for mange problemer. Men det spiser du for meget sukker ofte, det langsigtede slid på din bugspytkirtlen kan få det til at "alder" hurtigere end resten af din krop. Dette kan i sidste ende resultere i bugspytkirtlen svigt, hvilket er en fancy måde at sige "diabetes".
Vicious Cycle Type One
Sukkerindtag skaber en ond cirkel, der får dig til at spise mere sukker. Når du spiser sukker, oversvømmer din blodbanen med glukose. Dette gør din bugspytkirtlen producerer insulin til at behandle det - men det vil producere insulin som om sukkeret forbliver i dit system i flere timer. Når sukkerhastigheden slutter om et par minutter, vil dit blod have ekstra insulin. Det vil reagere ved at kræve mere sukker for at hjælpe det med insulin.
Bundlinie
Som lejlighedsvis behandler er sukker fint og endda nødvendigt for din kost. Men at spise for meget sukker kan spænde i bugspytkirtlen. I løbet af en længere periode kan det endda gøre din bugspytkirtel svigt.
