Grillede kyllingevinger gør en fremragende forretter eller hovedret til afslappede fester eller familie måltider. Ovnsbørstning giver dig mulighed for at nyde disse saftige smågrunde året rundt. Spring over de fedtstunge stegte kyllingevinger og prøv ovnen til at grille i stedet.
Trin 1
Vælg en kommercielt forberedt grillsås eller lav en af dine egne. Klassiske sødtsyre-tomatbaserede saucer lavet med brunt sukker og eddike karameliserer godt og bør ikke tilsættes til de sidste 15 minutters kogning. Mop saucer, der er stærkt afhængige af eddike og indeholder ingen sukker, bruges til at baste kyllingen i hele tilberedningen. Sennepssaucer og hotflingsauser tilføjes normalt i slutningen af madlavningsprocessen og serveres med kyllingen.
Trin 2
Mariner kyllingevingerne, i grillsås eller en moppesauce i 30 minutter før madlavning, hvis det ønskes. Marineringen er ikke nødvendig, men tilføjer smag til vingerne. Eddike eller frugtsaftbaserede saucer fungerer godt til marinering af grillkylling. Hvis du har valgt en tomatbaseret sauce, skal du springe over marineringsprocessen.
Trin 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 4
Fjern kyllingen fra marinade og blød tør med papirhåndklæder.
Trin 5
Sæt kyllingevingerne med salt og peber, der dækker begge sider. Bøj kyllingevingerne ind i trekanter, og hold vingespidsen bag tromlen. For lettere oprydning skal du linse stekepanden med aluminiumsfolie.
Trin 6
Placer vingerne i en stor stegepande i et enkelt lag uden overlapning. Bag kyllingevingerne i 30 minutter, drej efter 15 til 20 minutter for jævn madlavning. Hvis du bruger en eddikebaseret sauce, børste du vingerne med sauce efter at have drejet.
Trin 7
Pensler vingerne med tomatbaseret grillesaus eller eddikebaseret sauce og bages i yderligere 15 minutter eller indtil vingerne er færdige. Hvis du bruger en sennepsbaseret sauce eller varm sovs, skal du vente til vingerne er færdige, før du spiser dem.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Stor stegepande
- Sølvpapir
- Børstebørste
- Salt og peber eller gnid
Tips
- Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at bringe kylling til en minimumstemperatur på 165 F målt på et øjeblikkeligt læsttermometer i den tykkeste del af kyllingevingen. For ekstra sprød hud, prøv parboiling kyllingevingerne eller mikrobølge dem i 2 til 3 minutter før bagning. Server grillsåsen på siden i stedet for at lave den på. Forkogning dem på denne måde fjerner noget af det fede lag under kyllingen og gør huden skarp under bagning.
