Når du er i humør til skinke med alle de fikseringer, men ikke ønsker at vente hele dagen for en hel skinke at stege, er en bøf den perfekte løsning. Hamstikker er tykke, saftige og overraskende lave i fedt og kalorier. Tre ounce af en udbenet, helbredt skinke har kun 105 kalorier og lidt over 3 gram fedt. Skinken er også proteinrig med næsten 16 gram pr. 3 ounce servering. Desværre er skinke bøf meget højt i natrium, med over 1.000 milligram pr. Portion, alt efter mærke og forberedelse. Friske voksne bør redde skinke til særlige lejligheder, og personer med hjertesygdomme og højt blodtryk bør undgå hammerstik helt.
Trin 1
Placer bøf på et skærebræt og brug en skarp kniv til at trimme væk hud og fedt. Flyt bøf til en tærteplade eller lavt grydefad og dæk med en tomme køligt vand. Sæt tallerkenen i køleskabet natten over eller i mindst seks timer. Vandbadet lækker noget af natrium ud af bøf og forbedrer næringsværdien.
Trin 2
Fjern bøf fra vandbadet og klap det tørt med flere papirhåndklæder. Sæt en stegepande på komfuret over medium varme. Sprød stegepanden med en lille nonstick vegetabilsk oliespray.
Trin 3
Kog bøffen til brun og sprød på begge sider. Hvis du laver mere end en bøf, skal du gøre dem en ad gangen for at sikre, at de er kogt jævnt. Længden af stegningstiden afhænger af bøfstykkens tykkelse.
Trin 4
Lad bøden hvile i stegepanden i tre minutter, hvis det var en rå klip. Kontroller temperaturen med et termometer for at sikre, at det har nået en sikker 145 grader Fahrenheit. Forkogte bøffer behøver ikke hvile, men bør have en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit i henhold til retningslinjerne for fødevaresikkerhed i USA.
Ting du skal bruge
- Skærebræt
- Kniv
- Fad
- Papirhåndklæder
- Skillet
- Nonstick madlavning spray
Tips
- Par skinke bøf med en sød side som grillet ananas skiver, sauteed æbler og løg, frugt chutney eller mashed søde kartofler.
Advarsler
- Dæk kogepanden med en skærm for at beskytte dig mod sprøjteolie.
