Bagning havkatnuggler er et sundt alternativ til forberedelser i sydlig stil, der kræver opdræt og stegning af fisken. Mens havkat har en meget mild smag, der forbedres gennem dyb stegning, kan du effektivt skære ned på kalorierne uden at ofre smag ved at bage havkatnuggler i ovnen. Køb nuggets på dit supermarked, eller prøv at skære havfiskfileter i bitstørrelser for at skabe enten skarpe, ovnfriede nuggets eller smørbørste og broiled nuggets, som hele din familie vil nyde.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Skyl havkatnuggets eller fileterne med koldt rindende vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Hvis du bruger fileter, skal du skære i bite-size nuggets med en skarp kniv.
Trin 2
I en lav skål, tilsæt nok majsmel til helt at dække havkatnuggerne. Tilsæt et par knivspidser af ønskede krydderier som salt og peber, hvidløgspulver, parmesanost eller friske urter som persille.
Trin 3
I en skål, slå et par æg med en gaffel indtil glat. Separér æggeblommen fra de hvide og brug kun æggehviderne, hvis du vil reducere kalorierne.
Trin 4
Dip en havkatnug i de slagne æg. Dernæst mudder nugget gennem majsmelblandingen, belægningen grundigt. Placer de belagte nuggets en efter en på et smurt bakkeplade.
Trin 5
Bages havkatnuggene i ca. 12 minutter på hver side eller indtil fisken flager let med en gaffel.
Trin 6
Fjern havkatnuggerne fra ovnen og tjen straks med citronkil.
Broiled Butter-Brushed Catfish Nuggets
Trin 1
Forvarm ovnen til broil. Sæt et ovnstativ ca. 5 tommer under varmekilden. Skyl havkatnuggets eller fileterne med koldt rindende vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Hvis du bruger fileter, skal du skære i bite-size nuggets med en skarp kniv.
Trin 2
Smelt en spisesked eller to smør i en lav skål. Bør hver havkatnøgle med et tyndt lag olivenolie, belægningen helt. Tilsæt krydderier til nuggets, hvis det ønskes. Prøv krydderier med salt og peber, citronskal eller italienske krydderier som basilikum og oregano.
Trin 3
Placer hver havkatnøgle på et smurt bakkeplade. Sæt bagpladen i ovnen på racket, der er tættest på varmekilden, og steg i ca. 5 minutter, eller indtil kødet bliver hvidt og flager let med en gaffel.
Trin 4
Fjern fra ovn og server havkatnuggene med pasta, ovnristede kartofler eller dampede grøntsager som grønne bønner.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Skarp kniv
- Lav skål
- Krydderier (valgfri)
- Gaffel
- Bagepapir
- Madlavning spray
- Citron kiler (valgfri)
Tips
- Resten kogte majsmalet belagte havkatnuggler på køleholderen før servering for at holde dem sprøde. Når du køber frisk fisk, skal du sørge for frisk frisk lugt, fast tekstur og et fugtigt udseende. Når du køber frossen fisk, skal du sørge for at den er frosset og ikke har en lugt. Køb ikke frossen fisk, hvis der er nogen hvide, mørke, isige eller tørre pletter til stede.
Advarsler
- Havkat har en hård, uspiselig hud, så sørg for at den er fjernet inden kogning. Forbrug af undercooked fisk kan resultere i en fødevarebåren sygdom. Indsæt et øjeblikkeligt termometer i den tykkeste del af fisken. Når termometeret læser 145 F, er det gjort.
