Kun få restauranter i USA tjener kyllingyrer. Alligevel er denne delikatesse stadig populær i Frankrig og Kina. Kyllingyrer indeholder en bred vifte af medicinske næringsstoffer, noter Om-ChineseFood.Com. Forskere har brugt kyllingyrer til at udføre vigtige medicinske forsøg. For eksempel viste en rapport fra juli 1993 i "Biologiske signaler", at kyllingyrer indeholder melatoninreceptorer. Dette resultat tyder på, at kyllingyrer gav antioxidanter - stoffer der kæmper med aldring. Delikatesser kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Tal med din læge, før du spiser kyllingyrer.
Vitamin D
En rapport fra 1996 i "Gerontologi" viste, at kyllingyrer indeholder 25-hydroxyvitamin D3 1-alpha-hydroxylase. Dette enzym konverterer 25-hydroxyvitamin D3 (25 (OH) D3) til den aktive form af D-vitamin. En undersøgelse i september 2011 i "Canadian Journal of Public Health" viste, at vedligeholdelse af høje niveauer af D-vitamin kunne forhindre kolorektal cancer. Mangel på vitamin D forårsager en bred vifte af sundhedsmæssige problemer, herunder rickets.
serin
Forbruger kyllingyrer giver en nem måde at sikre, at du har tilstrækkelige mængder af aminosyren serin. En rapport fra januar 2011 i "Acta Crystallographica" viste, at kyllingyrer indeholder store mængder D-serin dehydratase - en markør for serin. Et papir fra juni 2011 i "Frontiers in Bioscience" viste, at serin spiller en vigtig rolle i kampen mod kræft.
Arginin
En rapport fra februar 1975 i "Biochemical Journal" angav, at kyllingyrer indeholder arginin. Forskerne viste også, at kyllingyren konverterer denne aminosyre til ornithin. At holde niveauerne af den sidstnævnte aminosyre høj bør lette helbredelsen, ifølge en juni 2010 artikel i "Polski Merkuriusz Lekarski."
sepiapterin
En undersøgelse beskrevet i marts 1981-udgaven af "Journal of Biological Chemistry" viste, at kyllingyrer indeholder sepiapterin. Kyllingernen omdanner dette kemikalie til pyruvat. Sepiapterin kan muligvis give en potentiel behandling for hærdning af arterierne, ifølge en undersøgelse fra oktober 2002 i "Arteriosklerose, trombose og vaskulærbiologi." Sepiapterin tjener som byggesten for mange af de kemikalier, din hjerne bruger til celle-til-celle kommunikation .
calcineurin
En rapport fra 2007 i tidsskriftet "Peptider" afslørede, at kyllingyrer indeholder genetiske markører for natriuretiske peptider, såsom calcineurin. Disse saltfrigivende kemikalier stimulerer immunsystemet. Det er fortsat vigtigt at holde dine calcineurinniveauer høje, da de blokkerer dem, kan føre til tumorudvikling, ifølge en marts 2011 artikel i "Cancer Research".
