Kollagen er en type protein, der bruges som bindevæv og støttevæv i hele kroppen. Ifølge "Human Biochemistry and Disease" udgør kollagen 75 procent af vores hudsammensætning og 30 procent af vores krop generelt. Der er fire typer kollagen, selv om Type I modtager mere opmærksomhed fra den kosmetiske industri, fordi den er til stede i vores hud, ledbånd og knogler. Type I kollagen hjælper med at give fasthed og elasticitet til vores hud, da sugning og rynke opstår uden det. Væsentlige næringsstoffer er nødvendige til kollagenproduktion og kan opnås fra naturlige kilder.
Krav til kollagenproduktion
Kollagenfibre er fremstillet af protein, der har en høj andel af to aminosyrer, kaldet hydroxylysin og hydroxyprolin. Disse aminosyrer er vigtige for dannelsen af alle typer af kollagen og giver trækstyrken og fleksibilitetsegenskaberne. For at kroppen skal danne disse aminosyrer og producere kollagen er det nødvendigt med diætkilder til lysin og prolin. Derudover kræves C-vitamin af kroppen til at omdanne prolin til hydroxyprolin og lysin til hydroxylysin. C-vitamin er også en kraftfuld antioxidant, der scavenges frie radikaler, som er kendt for at beskadige collagen og bidrage til aldring og vævs ødelæggelse. Hyaluronsyre fremmer kollagenfunktion, som det er nødvendigt for at binde collagen og elastinfibrene sammen for at danne kollagenbundler. Hyaluronsyre er også forpligtet til at reparere og erstatte beskadigede og døde kollagenfibre.
Naturlige kilder til lysin og prolin
Animalske fødevarer, der er rig på protein, såsom kød, kylling og fisk, er den primære kilde til både lysin og prolin. Æg hvide er også en særlig god kilde til prolin, og nogle hævder, at børsten æggehvider på rynket hud kan fremme kollagenproduktion eksternt og hjælpe glatte ud rynker, i det mindste på kort sigt. Ifølge "Ernæringsmæssige Videnskaber" er en kilde til planteprotein, der er rigt på prolin, hvedekim, som indeholder meget mere end normalt forventes af en planteføde.
Mager kød, såsom kylling og nogle fisk, og fedtfattige mejeriprodukter er sunde og koncentrerede kilder til lysin. Fra plantefoder er bælgplanter væsentlige kilder til lysin, især jordnødder. Fersk fisk, især deres hjertevæv, er også rige på coenzym Q-10, som fremmer kollagenregenerering inde i kroppen.
Naturkilder af C-vitamin
Som nævnt hjælper vitamin C kroppen med at producere og reparere kollagen. C-vitamin findes i mange grøntsager og frugter, hvor citrusfrugter er en særlig rig kilde til kollagen. Appelsiner, citroner, jordbær, kiwier og guavaer er indlysende valg, men rosenhopper er en af de rigeste kilder til vitamin C efter vægt, og rosenhippekstrakt indeholder fuldt dannet kollagenprotein ifølge "Vitaminer: Grundlæggende Aspekter i Ernæring og Sundhed."
Vegetabilske kilder, der er rigtige på C-vitamin, omfatter broccoli, røde og grønne peberfrugter og brusselsprøjter. Hvedegrassaft er en fremragende kilde til mange næringsstoffer, især vitamin C.
Naturlige kilder til hyaluronsyre
Den bedste kilde til hyaluronsyre er tang, især kelp, selvom sojaprodukter, søde kartofler, avocado og mango er andre gode kilder. Hyaluronsyre findes almindeligvis i dyreskræld, så kyllingevinger og fiskesuppe ville være gode dyrekilder.
