Solsikkeolie fremstilles ved at udvinde olien fra frøene og hovederne af solsikkeplanter, som derefter raffineres og filtreres. Fabrikanter fremmer ofte solsikkeolie som gavnlig for vægttab, da det indeholder overvejende umættede fedtstoffer. Men der er også mange negative aspekter af solsikkeolie, som ikke vil gavne dig, hvis du søger at tabe sig.
Kalorier
For at tabe sig, skal du forbrænde flere kalorier, end du spiser. For at finde ud af omtrent hvor mange kalorier du skal spise hver dag for at tabe sig, formidle din kropsvægt i pund med 12. Dette vil betyde, at en 150 pund person bør spise omkring 1.800 kalorier om dagen. En spiseskefuld solsikkeolie indeholder omkring 120 kalorier. I betragtning af at de fleste mennesker vil bruge et liberalt sprøjt når man laver mad eller laver dressinger, kan solsikkeolie nemt tilføje 240 ekstra kalorier til dit måltid, hvilket betyder at du bliver nødt til at se dine kalorier omhyggeligt resten af dagen.
Fedtstoffer
Solsikkeolie indeholder for det meste flerumættede fedtstoffer, eller PUFA'er, der ofte er forbundet med øget hjertesundhed. Imidlertid er PUFA'erne i solsikkeolie hovedsageligt omega 6 fedtsyrer. De fleste vestlige kostvaner indeholder alt for meget omega 6 fedt og alt for lidt omega 3. Ifølge nutritionisten Jonny Bowden kan dette føre til sundhedsmæssige problemer, øget fedtopbygning og vægtforøgelse.
Forarbejdning
Solsikkeolie er vokset i popularitet i løbet af de sidste 50 år, da det er billigt at producere og har en lang holdbarhed. Under fremstillingsprocessen er olien udsat for høj varme, blegemiddel og andre kemikalier, og er stærkt raffineret og efterlader det blottet for mange af næringsstoffer, som findes i solsikkefrø. Dette gør olien meget oxideret, hvilket kan forårsage celleskader og betændelse i kroppen.
Alternativer
Når du laver mad ved høje temperaturer, er kokosolie det bedste valg. Det er en meget stabil olie, der består af triglyceridfedtstoffer med mediumkæde, som kan være gavnlig for helbredet, og de må ikke være rancide, når de udsættes for høj varme. Til lav temperatur madlavning og salatforbindelser, brug ekstra jomfru olivenolie, som er rig på mono umættede fedtstoffer.
