Flere og flere økologiske fødevarer fremkommer, selv på almindelige forretningshylder. Organics kommer med en højere pris, og kan også have andre ulemper. Når du vælger emballerede fødevarer eller producere til din familie, kan det være forvirrende at træffe beslutninger om, hvordan du bedst kan bruge dine mad dollars. Med mere information kan du bestemme, hvilke fødevarer der arbejder for din familie og hvordan man bedst kan budgetere for de sundeste og mest miljøvenlige fødevarer.
Koste
For slutbrugeren er omkostningerne en af de største ulemper ved økologiske fødevarer. Økologisk landbrug er mere tid og arbejdskrævende, og den organiske certificeringsproces kan være dyr og vanskelig. USDA organisk certificering og mærkning har strenge krav. En mindre mængde økologisk mad dyrkes pr. Acre, og der er mindre efterspørgsel efter økologiske fødevarer på markedet. Øget forbrug og efterspørgsel fra virksomheder kan reducere prisen på organiske stoffer over tid; Dette kan dog også føre til større gårde, sænkede standarder for økologiske produkter og dårligere arbejdsforhold for økologiske landmænd, ifølge Mindy Pennybacker, forfatter af "Local or Organic: I'll Take Both" på NationalGeographic.com.
Produktivitet
Økologisk landbrug giver mulighed for mindre produktivitet pr. Acre jordbrug, der er opdrættet end konventionelle industrielle landbrugsmetoder. Den øgede popularitet af økologiske fødevarer kan føre til flere store økologiske bedrifter, med en højere anvendelse af fossile brændstoffer og andre ressourcer, rapporterer Pennybacker. Øget efterspørgsel fører til nye kilder til økologiske fødevarer, herunder Kina. Tvivlsomme mærkningskrav og certificeringskrav samt dårlige overordnede pesticidkrav gør dette særligt risikabelt, rapporterer "Organic, With Pesticides" af Chi-Chu Tschang i Businessweek. Dette medfører ikke blot højere priser for forbrugeren, men også på globalt plan reduceret samlet fødevareproduktion ifølge Mayo Clinic.
Tid og færdighed
Landbrug kræver økologisk mere tid fra landbrugerens side. Jord skal dyrkes, afgrøder tendens og forvaltningen af ukrudt. Det er mere arbejdskrævende end konventionelt landbrug, og landmanden må muligvis ikke have så meget jord som muligt med industrielt landbrug. Økologiske landmænd kræver en større række færdigheder og bedre forståelse af deres jord og planter for at kunne opdrættes succesfuldt, rapporterer australske økologiske landmænd Meg Howe og Graeme Young.
fordærv
Organiske stoffer behandles ikke med konserveringsmidler, voks eller andre kemikalier. Dette kan reducere holdbarheden og muliggøre hurtigere ødelæggelse. Dette kan være et problem for både forbrugere og butikker, især hvis fødevarerne skal transporteres en betydelig afstand, rapporterer Mayo Clinic. Valg af lokale fødevarer kan reducere dette problem, ifølge John Clouds Time Magazine-artikel, "Spiser bedre end organisk."
Beliggenhed
Nogle vælger lokalt dyrkede og producerede fødevarer så meget som muligt. Du kan finde disse fødevarer i dine lokale butikker eller på landmændsmarkeder og vejkanter. I mange tilfælde er de ikke certificeret økologisk. Lokalt dyrkede fødevarer er friskere og kræver brug af færre ressourcer til transport. Selvom de ikke har en økologisk certificering, kan du ofte spørge producenten, hvordan hun opdrætter hendes afgrøder, og du kan vælge fødevarer med minimal eksponering af pesticider, der kun er mil fra dit eget hjem, foreslår Mindy Pennybacker at skrive til The Green Guide.
