Ristede poblano peberfrugter tilføjer en vidunderlig, smokey smag til dine yndlingsretter. I stedet for at købe dyre krukker af ristede poblano peber fra supermarkedet, spar penge ved at stege dine egne peberfrugter hjemme i ovnen. Smør lige nok peberfrugter til en enkelt opskrift, eller steg store batcher af poblano peberfrugt til at fryse til senere.
Trin 1
Vask poblano paprika med vand for at fjerne snavs. Placer paprika på et papirhåndklæde og tør helt.
Trin 2
Tænd ovnen til broil, opvarm topspolen. Brune temperaturer spænder fra 400 til 500 grader Fahrenheit, afhængigt af din bestemte komfur. Placer ovnsstativet ca. 6 tommer fra topspolen.
Trin 3
Placer paprika på et bageplade, så sørg for, at de ikke rører. Skub bagpladen i ovnen. Luk ovndøren delvis, og lad et 1-tommers hul stå for at undgå overskydende fugt. Brug en træsked håndtag til at holde mellem døren og ovn, hvis det er nødvendigt.
Trin 4
Rist peberne, indtil deres hud bliver mørkere og begynder at blære. Fjern peberne fra ovnen omhyggeligt.
Trin 5
Placer paprika i en stor skål. Dæk skålen med plastfolie og lad peberne køle i 20 minutter.
Trin 6
Fjern plastfolien fra skålen. Træk den forkullede hud ud af paprika med dine hænder eller skraber forsigtigt med en kniv. Huden skal glide let af. Skær peberne i halvt og skub ud frø.
Trin 7
Brug de ristede paprika med det samme, eller frys det til senere.
Ting du skal bruge
- Køkkenrulle
- ovn
- Bagepapir
- Stor skål
- Plastfilm
- Kniv
