Appelsinjuice har længe været hyldet som saften til valg til morgenmad. Det er behageligt sødt og supplerer mange morgenmål valg. Selv om du måske elsker din morgenglas appelsinsaft kun for den smagfulde smag, giver det flere sundhedsmæssige fordele.
Koncentreret, friskpresset eller hjemmepresset?
Den mest almindelige sondring mellem kommercielle appelsinsorter er, om den er koncentreret eller friskpresset. Generelt er koncentreret appelsinjuice langt billigere end sin friske modstykke. Desværre har dette en tendens til at påvirke smagen af saften og kan denaturere nogle af næringsstoffer. Friskpresset kommerciel appelsinjuice gennemgår pasteurisering for at eliminere eventuelle potentielle toksiner, hvilket kan kompromittere en del af næringsværdien. Den mest effektive måde at opnå de fulde fordele ved appelsinsaft er at presse frugterne selv.
Ernæringsmæssige fakta
Alle typer appelsinsaft giver ca. 110 kalorier pr. 1 kops servering. De har alle ca. 21 g sukker pr. Kop, 12 g kulhydrater, en nominel mængde fedt - mindre end 0,1 g - og ca. 0,5 g kostfiber. Fiberindholdet kan stige afhængigt af tilstedeværelsen af pulp. Højpulpet friskpresset og hjemmelavet appelsinjuice kan indeholde tæt på 4 g kostfibre. Appelsinsaft er også en fremragende kilde til vitamin C.
Sundhedsmæssige fordele
Størstedelen af appelsinsaftens sundhedsmæssige fordele skyldes det imponerende vitamin C indhold - hver servering er ca. 101 procent af den anbefalede daglige værdi. C-vitamin er ansvarlig for dannelsen af collagen, proteinet er nødvendigt for at producere ledbånd, blodkar, arvæv, hud og sener. Det hjælper også med at forhindre skade på frie radikaler, der kan føre til tidlig for tidlig aldring, visse kræftformer og endda hjerte-kar-sygdomme.
Bundlinjen
For det meste er appelsinsaft, om det er koncentreret, frisk eller hjemmepresset, et sundt valg som en del af en afbalanceret kost. På grund af højsukkerindholdet er moderering imidlertid nøglen. At vælge en højpulpesort, der er høj i fiber, kan medvirke til at reducere hurtig absorption af sukker for at forhindre blodsukkertopper, hvilket er problematisk for insulinfølsomme mennesker som diabetikere.
